Inget tittut

Jag sitter här och smånynnar på regnet det bara öser ner för mig själv. Väntar på att maten ska bli färdig, jag är vrålhungrig! Jag bara väntar och väntar, det känns som att hela mitt liv är ett enda stort väntande. Och det är faktiskt lika tragiskt som det låter, tyvärr är det så. Idag sattes saker och ting på sin spets och jag vet inte riktigt hur jag ska tackla dem. Ibland vill man bara gömma sig under täcket och aldrig mer komma fram, ungefär som ”Var är Lina? Tittut!”. Utan tittut. Jag ska ringa mamma en sväng, hon kan sånt här.

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Rödkålssallad

Jag gjorde världens krämigaste omelett på de äggulor som blev över sen gårdagens frosting till lunch idag. Äggvitan känns rätt färglös – bokstavligt talat, i jämförelse med gulan som har så mycket mer smak! Till omeletten gjorde jag en rödkålssallad med ruccolavinägrett. Finstrimla rödkål och rödlök, mixa samman ruccola, vinäger, rapsolja och salt och vänd ner i kålen. Låt stå och dra en stund så att smakerna sätter sig, klart!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Ny crush

Jag tror att jag har fått en ny liten crush; kokt blomkål med smör, hur gott är det inte?! Den ska vara sådär nykokt och härlig, gärna med lite spänst kvar. Jag känner mig som en höggravid kvinna som varje dag kräver sin specifika o något annorlunda matförälskelse. I skrivande stund sitter jag och äter det som godis framför House, blomkål som jag tidigare tyckt är jordens mest ointressanta grönsak. Vad är det man brukar säg? Skenet kan bedra!

Posted in Okategoriserade | 1 Comment

Ludwig en-hel-hand år

Nog pratat om cupcakes och vidare till en annan sötsak – idag fyller min systerson Ludde år! På lördag sticker hela gänget över till Karlskrona för att fira honom och hans pappas födelsedag. Jag och Emil planerar dock att åka över redan på fredagen då vi tänkt ha den monopolkvällen (natten) som aldrig blev av i julas. Det kan bli mycket intressant detta, familjens mest monopolintresserade människor vid en och samma gång. This means WAR!

Jag ringde och grattade Ludwig för en stund sen;

Jag: GRATTIS på födelsedagen Ludwig! Hur gammal fyller du nu då?
Ludwig: En hel hand fyller jag!
Jag: Wow! Det är inte dåligt du.
Ludwig: När Embla fyller 4 börjar jag skolan
Jag: Ja, då är du en riktigt stor kille!
Ludwig: Mmm, och då ska jag bygga ett traktorhus, precis som Emil
Jag: Jasså? Ska du bygga ett traktorhus, hur ska det se ut då?
Ludwig: Det får du se när du ser det…

Lillkillen 2 år, kan vara världens sötaste leende!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Tummen upp

Det blev tummen upp från panelen, ”En klar 10-poängare!” utbrast dem. Kul! :)

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Cupcakes

Sådär ja! Då var cupcakesen klara. Jag ska plinga i nu-är-det-färdigt-klockan och låta smakpanelen bedöma resultatet. Borde kanske skaffa en såndär stor gong-gong som de har i fångarna på fortet som kan hjälpa mig berätta när maten är klar? Hej hörselskadad!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Vanilla bean frosting

Hallå! Här sitter jag och väntar på att cupcakesen ska svalna för att sedan pyntas. Jag provar nämligen ut lite olika recept inför matuppdraget om två veckor, till efterätt dukas det då upp en liten dessertbuffé där bla. minicupcakes kommer ingå. Jag har precis fixat i ordning frostingen som blev riktigt bra, har aldrig testat en frosting av denna sorten tidigare men kommer definitivt göra det igen. Superenkel och underbar konsistens!

Vanilla bean frosting
Receptet kommer från passion 4 baking och räcker till ca 24 normalstora cupcakes.

7 äggvitor
5 dl socker
1 vaniljstång

Koka upp vatten i en gryta. Häll alla ingredienser i en bunke och vispa över vattenbadet tills det börjar bli lite fluffigt. Så fort den blivit fluffig häller du över smeten i en annan bunke och vispar tills bunken inte längre känns varm. Smeten ska vara såpass fast att det blir märken efter vispen, såhär. Smaksätt och färga efter tycke och smak och häll sedam över smeten i en spritspåse och spritsa ut en vacker topp på dina avsvalnade cupcakes.

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Middag

Köttfärsröra med färska champinjoner och spiskummin som
serverades med kokt, smörslungad blomkål. Kanongott!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Altanen

Det har varit en skön dag idag. Vårkänslor, djupa inlägg och lite städ och uppröjning på altanen. När jag stod där i solskenet med musik i bakgrunden dök alla underbara sommarminnen över mig, altanen har blivit någon slags välkänd träffpunkt om somrarna och det har spenderats många timmar i olika skick där. Fester, grillkvällar, djupa samtal, kortspel… det ska bli så härligt när den perioden kommer igång igen!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Smultronplantan

I somras fick jag en smultronplanta av världens bästa Annica vilken jag skött som mitt barn sedan dess. Det var något som hände med mig där ett tag tror jag, jag blev liksom helt besatt och kände något slags ansvar över att hålla den vid liv och så välmående som möjligt. Moderskänslorna fullkomligt flödade! Den ser inte mycket ut för världen idag, men låt dig inte luras. Bakom detta ledsna yttre dyker det upp stora, rubinröda och riktigt saftiga bär! Jag har redan planerat in ett gäng smultronsmoothies till sommaren.

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Och slurp!

så var dem borta. Det gick fort!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Fika

Såhär dagen innan fettisdagen har jag fuskit nog monterat ihop ett gäng semlor till fika – en utan mandelmassa, en med extra grädde och en neutral är beställd! Det är katastrof att dessa godsaker endast äts under en viss period varje år. Borde vara hela tiden – varje år.

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Nya insikter

Igår kväll, innan jag somnade, låg jag och funderade på en sak. Jag lär mig och inser nya saker hela tiden. Människor lär sig och inser nya saker hela tiden. Ibland går det så snabbt att en tanke som en dag gynnat mig inte längre gör det dagen därpå och därför byts ut mot en annan. Förändringen kan ske över en dag alltså, ibland även på ett par timmar bara.

Detta är en av de nackdelar som jag kan känna finns med att ha en blogg; det som skrivs i bloggen är också det som blir jag för mina läsare och det enda sättet att förändra den bilden är att offentligt berätta att man ändrat sig, vilket jag börjar känna att jag inte alltid orkar eller vill behöva göra längre. Eftersom att en blogg lever på orden i varje inlägg så blir också varje ord extra kraftfullt. Det som skrivs och sägs är som sagt jag, då det inte finns något annat för er läsare att gå efter. Ni ser inte mina ansiktsuttryck, ni hör inte mitt uttal eller betoning, ni kan endast läsa av mig via de ord jag väljer att använda och skriva.

Ett inlägg som detta tar mig oftast flera timmar att skriva. Jag lägger ner otroligt mycket energi på att se till att det jag vill förmedla beskrivs på ett så bra och tydligt sätt som möjligt. Att det sedan alltid kommer finnas människor som tar det på ett annat sätt än jag önskat eller menat kan jag inte påverka, där slutar mitt arbete och ert som läsare tar istället vid. Det är alltid upp till var och en att välja hur man vill ta saker och ting.

När jag ganska nyligen svarade på frågan ang. alkohol kunde jag nästan känna en typ av panik framåt kvällen. Jag kände att jag gett ut mig själv och att om jag skulle vilja sitta med en kall öl en varm sommardag, ett glas vin en lördagkväll eller rent av bli riktigt kalas en helg så skulle jag ljuga. Jag kände att jag var tvungen att förklara för er och i princip be om lov för att få göra det, då jag efter alkohol-inlägget satt nykteriststämpeln på mig själv.

Jag har en väldigt speciell relation till alkohol, på många olika sätt. Jag kan erkänna att jag använt alkohol, särskilt vid yngre ålder, för att bedöva vissa känslor som var jobbiga att möta i nyktert tillstånd. Jag har som så många andra använt alkohol för att kunna slappna av, för att behålla ett gott självförtroende och för att rymma från livet för en stund. Detta är något jag jobbat otroligt mycket med, och för ett par år sedan så bestämde jag mig för att skippa alkohol i 1 år för att lära mig möta mina riktiga känslor – vilket jag också gjorde.

Jag vet att jag någonstans har en rädsla för att använda alkohol av ”fel” anledning. Jag är rädd för att komma på mig själv att använda alkohol för att bli någon/något som jag av någon anledning känner att jag inte klarar av på egen hand. Jag vet också att den sorgen jag kan känna när jag ser andra människor onyktra grundar sig i de känslor jag själv haft tidigare. Jag ser igenom dem, jag känner med dem, och det kan göra mig så otroligt ledsen att se dem gå igenom detta trots att jag någonstans vet att det är den enda vägen.

Jag har hela tiden trott att det bara finns två val i detta. Antingen väljer jag ett liv med alkohol, eller ett liv utan. Väljer jag ett liv med så är det ”fel” men jag får iallafall göra som jag vill, och väljer jag ett liv utan så är det ”rätt” men jag får inte göra som jag vill. Jag har dock insett att det inte är detta det handlar om, inte alls! Jag behöver inte välja, jag behöver inte sätta någon stämpel på mig själv som berättar vad jag gör eller inte gör, vad jag är eller inte är. Det enda jag behöver göra är att känna efter – varje dag, vad jag vill och inte vill. Fråga mig själv vad jag vill, därefter varför, och sedan agera utifrån det. Att fråga sig själv varför är ett bra knep, man lär känna sig själv och gör inte saker på autopilot.

Vi människor är otroligt bra på att hålla kvar vid det gamla, att hålla kvar vid det som sägs vad som än händer och att döma varandra på ett fåtal sekunder. Jag själv är särskilt duktig på att göra detta med mig själv. Men vi får inte glömma att vi befinner oss i en ständig process, och som jag skrev ovan så kan man förändras på många olika sätt under bara ett fåtal timmar. Att byta åsikt eller göra något som man tidigare sagt att man inte ville handlar inte om att man är falsk eller ljuger, utan om att man helt enkelt har förändrats eller bytt åsikt. Jag kan ibland känna något slags ansvar över att jag alltid måste följa det som sagts om jag inte gör en lång utläggning eller förklaring om att det ändrats i rädsla för att andra människor ska påpeka eller kommentera det.

Men jag vill inte behöva förklara mig, jag vill inte behöva be om ursäkt, jag vill inte placeras i ett fack och sedan behöva be om lov för att få göra saker utanför det facket. En stor del av hela LCHF-grejen kommer också in där. För var dag som går så blir jag mer och mer trött på hela ”Jag är en LCHF:are”, jag vill inte vara det längre! Jag är jag, jag äter det jag känner för. Sen att det väldigt ofta går in under LCHF är en annan sak.

Det blir lätt att man begränsar sig själv när man kallar sig för något särskilt då människor runt omkring en lägger det på minnet och ifrågasätter det du gör utanför det som sagts. Människor är dömande, människor är oflexibla, och vi vill ha mönster, anledningar, struktur och kontroll. Istället för att bara göra som man känner för, dag för dag, så placerar vi oss i fack, vi sätter oss i grupper. Istället för att bara säga ”Jag är en Lina”. Eller Sofia. Eller Jonathan. Istället för att bara säga ”Jag är jag”, liksom.

Det får bli mitt nya löfte till mig själv, att inte placera mig själv i fack. Dels för att slippa försvara och förklara mig själv till andra hela tiden, men även för att slippa försvara och förklara mig själv – till mig själv. Jag är min största fiende när det kommer till dömandet. Jag måste sluta vara så hård mot mig själv, jag måste börja tillåta mig själv leva och lita på att jag kommit såpass långt i min personliga utveckling att jag kan sköta mig själv. Jag behöver inte alltid dubbelchecka med mig själv att jag gör saker av en gynnande anledning, jag behöver inte alltid bestämma mig för si eller så. Det jag behöver är att lita på att jag tar rätt beslut, lita på att jag är kapabel att ta rätt beslut! Jag behöver inte sätta mig i fack för att ha kontroll över mig själv, jag behöver inte ha någon kontroll över huvudtaget. Det är bara att tuta och köra, med en stor bamseportion tillit i bagaget!

Åh, jag skulle kunna prata hur länge som helst om detta. Det är ett ämne som berör så många punkter! Men jag ser nu att jag suttit här i 2 timmar och inlägget börjar bli aningen långt så vi stoppar för idag. Jag måste gå och dricka, (vin? ;) ), jag är snustorr i munnen!

Posted in Okategoriserade | 2 Comments

Trötta donnor

Oh, jag är alldeles genomsvett. Jag och Fenya har sprungit runt som två idioter på grämattan och busat hela förmiddagen. Det är tur att grannarna bor såpass långt ifrån huset som de gör, annars hade de fått lyssna till en gällt tjutande Lina som försöker springa ikapp sin lilla iller till hund var och varannan dag. Man har ju en tendens att låta så när det kommer till hundar. Dessutom slipper jag visa hur förbisprungen jag blir i princip hela tiden, det är lustigt hur hög fart de där små benen kan komma upp i alltså. Nu har hon i vilket fall som däckat inne i rummet, jag ska nog lägga mig intill och vila en stund jag med.

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Vårkänslor!

Idag spirar vårkänslorna och jag kan inte annat än le! Snön är i princip helt borta, fåglarna kvittrar och solen fullkomligt strålar. Åh, jag blir alldeles lyrisk. Detta är lycka, riktig lycka!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Jazzfantast?

Innan jag intar soffpositionen tänkte jag städa undan lite i köket först, och städa gör man alltid bäst med musik på högsta volym! Just nu går where is my mind med pixies/placebo varm, bägge versionerna är grymma. Jag är en allätare när det kommer till musik och kan lyssna på allt ifrån klassiskt och dansband, till hårdrock, country, house och pop. Jag tycker inte om att begränsa mig till en viss genre då det finns så mycket att upptäcka i de alla.

Det finns dock en genre som jag knappt klarar av och som jag otroligt nog inte hittat en enda låt i jag gillar ännu, och det är jazz. Obegriplig musik! Finns det några jazzfantaster bland mina läsare så får ni väldigt gärna dela med er av låttips, det skulle nämligen va kul att hitta något jag gillar trots att det i nuläget känns som ett mission impossible.

Posted in Okategoriserade | 1 Comment

Drip drop drip drop

Jag älskar vädret som är idag. Många skulle kalla det för ett riktigt pissväder, men jag gillar regn sålänge jag inte har några utomhusaktiviteter inplanerade. Förutom att regnet tar bort snön som ligger på marken och gör det möjligt för våren att dyka upp lite snabbare så ger det också en mysig och avslappnad känsla om att det är ok att krypa ner i soffan med en bra bok, man behöver liksom inte göra så mycket mer. Det är så jag ska spendera denna lördag – i soffan med en bra bok, god mat och melodifestivalen framåt kvällen.

Hittade en till bild från förra lördagen på Bulls med Evelina, jag var glad!

Posted in Okategoriserade | 1 Comment

Chokladsemla

Vi hade en jättemysig kväll här igår, vi kikade på Sherlock holmes efter maten vilken jag aldrig sett tidigare. Till en början var jag aningen uttråkad men ju längre in i filmen det gick desto mer intresserad och nyfiken blev jag, och i slutet förstod jag vad det är alla tycker är så himla bra med de filmerna. Till och med jag blev impad där ett tag faktiskt.

Semlorna blev förresten jättebra förutom att min tanke var att göra de i miniformat vilket inte riktigt uppfylldes. Alla 3 sorter skulle bli som 1 normalstor tillsammans, alla 3 sorter blev som 1 normalstor – var för sig. Vi somnade med mätta magar iallafall!

Även här lades ingen energi på sprits och grejer, vi ville smaka på dem snabbast
möjligt! Chokladsemlan fylldes med en chokladganache och vaniljgrädde

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Mormors semlebullar

Ikväll kommer mamma och Totte över på middag och till fika blir det inget mindre än semlor i alla möjliga färger och former. Jag tänkte göra tre olika sorter – en klassisk, en chokladsemla och en med nougatkräm och hallon. Vetebullarna kom just ut från ugnen och har spridit sin underbara doft i hela huset. De blev helt perfekta! Receptet kommer från mormor och därför kallar jag det också för Mormors semlebullar. Här har ni det:

Mormors semlebullar
ca 14 st

25 g jäst
75 g smör
3 dl mjölk
1 krm salt
½ dl socker
1 ägg
9-10 dl vetemjöl
ev. 1 msk kardemumma

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll på mjölken, värm till 37 grader. Häll vätskan över jästen och blanda tills jästen löst sig. Tillsätt ägg, socker, salt och ev. kardemumma. Häll i mjöl lite i taget och arbeta degen smidig. Den ska vara ganska kladdig, annars blir bullarna lätt torra. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Baka ut degen på mjölat bord och tillsätt ev. mer mjöl. Låt bullarna jäsa i ytterliggare 40 minuter. Pensla med ägg och baka i 7-10 minuter mitt i ugnen på 250 grader. Klart!

Till chokladsemlorna tillsatte jag ett par matskedar
kakao i degen för en mer passande nyans.

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Kvällskäk!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Fun – we are young

Ursäkta, men SÅ JÄVLA BRA! Jag har egentligen bestämt med mig själv att hålla de annars välanvända svordomarna utanför bloggen men ibland går det bara inte. Särskilt inte när jag vill påpeka något extra mycket, svordomar lägger lite extra tyngd liksom.

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Kompisar

Jag hade sällskap av två kompisar i köket igår som hade stenkoll på allt ätbart som kunde tänkas trilla ner på golvet. Jag gav de gottesaker, de städade – perfekt samarbete!

Fabian och Oscar

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Matuppdrag

Hej hörrni! Det blev inte mycket av den utlovade uppdateringen igår kväll, jag dök nämligen rakt ner i sängen när jag kom hem och somnade bums. Matuppdraget innehöll pajlunch och fika till ett gäng affärskvinnor här i Halmstad. Allting gick kanon, alla var jätte nöjda! Nu ska jag duka upp en rejäl brunch, magen kurrar efter en lång sömn.

Posted in Okategoriserade | 1 Comment

Inspirationspärmen

Sådär! Då var brynen på plats. Det känns alltid lika bra att få dem fixade, nu håller de sig snygga ett par veckor iallafall. Hur har ni haft det? Har ni fått många kärleksförklaringar idag? Jag själv har spenderat denna kärleksdag med familjen och god mat, att Nellie kom hem lagom till denna dag gjorde det lilla extra. Det var över en månad sen vi sågs!

Jag tänkte kika lite i min inspirationspärm inför morgondagens matuppdrag innan jag släcker ner mekanismen för ikväll. Klockan ringer strax innan 6 då jag planerar att stå redo utanför mataffären med alla andra pensionärer vid öppning! Vi får se hur det ska gå. Vi hörs mer imorgon kväll när jag kommit hem igen, stor kram!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

I denna stund..

Färgning av ögonbryn pågår, vi hörs om en liten stund!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Vegetariskt

Idag fick det bli en vegetarisk snabblunch, det hjälpte ICAs färdiga ceasarsallad + en avokado mig med. Nu ska ja tassa upp och väcka nellan, hon leker törnrosa idag!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Godnatt!

Trötta ögon, trött kropp. Jag har precis krypit ner hos mina gosedjur för att få min efterlängtade skönhetssömn. I veckan väntar ett matuppdrag som dök upp under dagen och härligt häng med en donna som kommit hem för sportlov. Godnatt!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Kvällens

Nedan ser ni kvällens middag i väntan på att få dyka in i ugnen – Kycklingklubbor med fetaostgratinerade grönsaker. Serveras med en klick chilidressing och ett glas citronvatten!

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Gucci by gucci

I lördags invigde jag min nya ögonsten bland parfymerna, Gucci by gucci. Den är sådär tung och kvinnlig som jag gillar, den doftar nästan lite choklad. Parfymer är något jag gärna lägger mina slantar på, det är något visst med parfymer av finare sort. Jag använder mitt luktsinne otroligt mycket och dofter är något som är viktigt för mig. Jag har dofter memorerat till olika händelser och personer, och det var av doften jag läste av ett vin i dryckeskurserna i skolan. Förutom detta så är det nog de tjusiga flaskorna som är grejen, dessa diamantliknande ting ger liksom inredningen en extra touch där på hyllan.

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Lunch

Klassikern Korv stroganoff fick idag sällskap av ett par smörstekta äppelklyftor och en klick len creme fraiche. Korv stroganoff är ett lustigt namn, det finns så många varianter på hur man säger det. Jag är en Korv OCH stroganoff:are, vad är ni?

Posted in Okategoriserade | 3 Comments