På tal om pannacotta, jag måste tipsa om en annan kombo som är riktigt god; Vaniljpannacotta med blåbärssirap och färska blåbär. Antingen köper du färdig sirap eller så gör du egen, testa detta receptet till exempel. Jag föredrar lite sötsyrliga tillbehör till en pannacotta för att bryta av, blir det för sött så kan du testa att tillsätta lite färskpressad citron- eller limesaft i sirapen. Jag gör alltid pannacotta enligt följande recept:
Pannacotta
4-6 portioner
5 dl vispgrädde
1 st vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
½ dl strösocker
3 st gelatinblad
Lägg gelatinbladen i blöt. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull tillsammans med grädde och socker. Låt koka upp, rör då och då, och ta sedan av kastrullen från plattan. Lägg i de urkramade gelatinbladen och rör om så att de löser sig. Sila bort vaniljstången. Häll upp i portionsformar och låt stå i kylen minst 2 timmar så att de stelnar. Servera med valfritt tillbehör!
Har du provat att göra vitchoklads-pannacotta med färska jordgubbar någongång?
Annars är det verkligen något jag kan tipsa om
/Cecilia
Nej det har jag inte testat! Och det lät ju helt underbart gott. Ska absolut lägga det på minnet för framtida pannacottaskapelser, tack för tipset!
strösocker?
Grundreceptet innehåller strösocker, vill man så kan man självklart byta ut det mot honung, stevia, sukrin eller vad man nu känner för. Ibland kör jag helt utan sötning, då får istället ett gäng färska hallon eller en skivad jordgubbe stå för sötman