Här är receptet på matlådan jag gjorde i går. Det är en helt okey vardagsrätt. En variant på risotto, men jag tycker bulgur mättar bättre än ris.

Bulgur med chorizo och sås
4 portioner

4 portioner fullkornsbulgur
2 msk pressad citron
1 lök (röd eller gul)
1 paprika
1 liten burk majs
3 – 4 chorizokorvar
timjan eller oregano

Sås:
2 dl kesella
2 – 3 msk sweet chili
1/2 dl hackad persilja
salt och svartpeppar

1. Koka bulgur. Rör ner citronsaften
2. Skala och hacka löken. Kärna ur och skär paprikan i bitar och skiva korven.
3. Stek löken, lägg i paprikan och korven och stek tills allt är varmt, under omröring samt krydda med timjan.
4. Häll i röran i bulguren och blanda i den avrunna majsen.
5. Rör i hop ingredienserna till såsen och krydda med salt och peppar.
6. Servera med sås och sallad

Här är dagens matlåda: Bulgur med chorizo, sallad och sås. Förhoppningsvis smakar det bra och då  återkommer jag med receptet i kväll.

I så fall rekommenderar jag boken ”Rensa i röran med feng shui” skriven av Karen Kingston. Hon ger verkligen inspiration att rensa och röja. Felet är väl att man inte vill göra sig av med saker som kan vara bra att ha. Man försöker få plats med allting, men utrymmena är ju oftast begränsade. Och om man har så mycket saker att man inte kan ha ordning på dem är sannolikheten att man ska hitta något när man behöver det ganska liten.

Det tar väldigt mycket kraft och energi att leva i ett rörigt hem. Bara tanken på att man ska ta itu med röran gör att man blir trött. Man kanske inte heller kan leva som man vill. Röran hindrar en från att bjuda hem vänner och släktingar. Man kan faktiskt bli helt handlingsförlamad.

Men när man städar och röjer ut befriar man sig från negativa känslor och kan bereda plats för ny och positiv energi.

Karen Kingstons bok finns hos internetbokhandlarna och på Bokus kostar den bara 36 kr i pocketupplaga och ekonomifrakten är gratis.

Att äta någon riktigt god sötsak i bland kan vara bättre än att helt låta bli, i fall man tycker att det är gott alltså. Om man är stenhård är det lätt att få återfall och vräka i sig. Bestäm när du ska få äta exempelvis en god kaka eller liknande, utan att få dåligt samvete. Det brukar fungera bäst när man är mätt, efter maten.

Söndagens eftermiddagsfika: Först en banan som mättar och sedan EN god kaka till kaffet.

Många tror att de är duktiga i sin bantning när de skippar frukosten. Men tyvärr så har detta motsatt effekt. Kroppens förbränning sjunker när man sover på natten och kommer inte i gång ordentligt igen förrän man har ätit något. Så det bästa är att äta lite frukost direkt på morgonen när man stigit upp.

Själv äter jag alltid frukost så fort jag har stigit upp. En kompis till mig berättade att man i hennes klass undersökt vilka som åt frukost eller inte. Det  visade sig att de som hoppade över frukosten var de som var mest överviktiga, vilket inte förvånar mig ett dugg.

Är det någon som har en fungerande länk till LindaK. Jag har fått denna via kommentarerna, men den funkar inte

http://www.metrobloggen.se/Colorsoflife

Det enda som hjälper när man ska gå ner i vikt är helt enkelt att äta färre kalorier än man förbrukar. Om man använder någon diet eller helt enkelt bara äter mindre normalkost bryr sig fettvalkarna inte om. Det finns olika dieter som fungerar olika bra på olika personer. LCHF-dieten är mycket populär just nu och vitsen med den är att kalorierna från fett mättar mer än kalorierna från kolhydrater. Men det betyder inte att man kan äta hur mycket fett som helst. Om man äter fett trots att man inte är hungrig så är risken stor att man går upp i vikt i stället för ner.

En stor risk med att använda olika metoder är jojo-effekten. Så snart man slutar dieten och går tillbaka till sina gamla vanor så går man upp det man gick ner och ofta lite till.

Därför anser jag att det är bättre att äta så som man kan tänka sig även i fortsättningen. Men minska på de snabba kolhydraterna som exempelvis finns i socker, vitt mjöl, vitt ris med mera. Ät i stället mer fiberrik mat som mättar bättre. Tänk också på att det är viktigt att få i sig alla vitaminer och mineralämnen som kroppen behöver för att må bra. Specielt viktigt när man går ner i vikt eftersom det tröttar att få i sig för lite energi.

Man kan faktiskt även unna sig en liten sötsak någon gång då och då. Men det är bra om man har planerat det innan. Annars kan det lätt hända att man ser det som ett stort misslyckande och tycker att då kan man ju lika gärna fortsätta att vräka i sig.

Dagens matlåda baseras på lite rester från i går. Det blir färskpotatis och grönsaker som jag brynt lätt i smör, två skivor kassler, gräddstuvad färsk spenat kryddad med lite muskotnöt plus sallad och tomat.

Jag blir alldeles matt när jag hör hur vissa personer äter, människor som säger sig vilja banta. Antingen hoppar de över vissa måltider helt eller också kan frukost och lunch till exempel bestå av kaffe och bulle eller kaka. Sedan kan det komma en middag som passar för kroppsarbetare.

Dessa stackars bantare kan ju inte få i sig några näringsämnen förutom kolhydrater och fett. Var är vitaminerna, proteinet och mineralämnena som är så viktiga för att vi ska må bra?

En tredjedel av svenskarna tar kortare semester än fyra veckor i sträck. Själv har jag två veckors sammanhängande semester i juli samt en vecka längre fram, i augusti. Enligt Gunilla Burell, professor i psykologi och stressforskare, kan en lång semester minska riskerna för hjärtinfarkt och  diabetes.

Möjligt att det är så, men jag tror egentligen att man bör tänka mer på att leva hälsosamt och må bra i vardagen när vi jobbar. Många lever ju dessutom mer ohälsosamt på semestern, med mer alkohol, mer rökning och sena nätter.

Läs artikeln i Aftonbladet Kropp & hälsa:
www.aftonbladet.se/kropphalsa/article5428562.ab