Nu är det så att jag i säkert två hela dagar funderat på lakritsutbudet hos Pralinhuset så lunchen idag bestod av inventering av deras utbud. Såg en 100 g kaka med lakrits på som såg väldigt god ut (och det är bäst den är det för de ska ha 45 spänn för den) men den får vänta några dagar för jag litar inte på att den överlever till helgen annars, i övrigt var utbudet rätt skralt, en tryffel med sötlakrits och två med salt. Behöver jag säga att saltisarna fick följa med mig?
Skyndar upp på kontoret för att hitta en ostörd hörna där jag kan provsmaka och verkligen njuta men alla fikarum och korridorer var antingen fulla av kollegor som skrattade tillsammans över en lunch eller ville prata jobb med mig. Herregud, så störande, är det ingen som förstår hur mycket koncentration och känsla som krävs för det precisionsjobb som chokladsmakning är?
Tryfflarna fick följa med på två möten innan jag kunde få ett par minuter någorlunda ostörda vid skrivbordet.
Tryffel1 hade ett hårt chokladhölje som vid slickprov smakade salt men inte lakrits och en mjuk lakritssmakande tryffelkärna. Lakritssmaken påminde om den i Plopp Saltlakrits men tryffeln var inte söt som ploppkakan och lakritssmaken inte lika uttalad. Funderade på om jag ville ha mer lakritssmak på tryffeln eller om det skulle bli för mycket då men hann inte komma fram till något innan tryffeln var slut.
Tryffeln var god och kommer inhandlas igen, bästa chokladlakrits kombinationen hitintills.
Tryffel2 var en mer traditionell tryffel men med lakritsströssel och ett jättesaltkorn pÃ¥. Bra konsistens men strösslet smakade alldeles för lite lakrits och lite för mycket socker, själva tryffeln kände jag bara chokladsmak pÃ¥. Kan inte se framför mig att jag köper den här tryffeln igen utan hellre dÃ¥ en vanlig ”naturell”.
