Som jag talat om tidigare, så är jag den totala katastrofen vid spisen, jag blev därför glad när jag fann följande recept in en kasse i källarutrymmet:

Anna’s nyttiga bröd!

5 dl dinkelmjöl
2 dl grahamsmjöl

3 dl rågsikt

2,5 dl fullkornskross

1 dl vetegroddar

1 tsk havssalt

4 tsk bikarbonat

5 msk blandade brödkryddor (anis och fänkål)

1 liter ekologisk filmjölk

0,5 dl sirap eller honung

Sätt ugnenpå 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser.

Rör ner filen och sirap/honung.

Smöra och bröa två 1,5 liters avlånga formar.

Grädda i 100 minuter.

Alternativt – gör halva satsen i en brödform och grädda i 60 minuter.

Ett bröd bakat på dinkelmjöl och fullkornsprodukter ger Dig en lång mättnadskänsla samt ger tarmen någonting att jobba med. Oerhört lättbakat bröd. Bara att röra ihopa – kommer att bli en favorit för Din familj. Till och med barn älskar detta nyttiga brödet.

Stevie

Detta recept har jag med tillstånd hämtat från bloggen ”Milla’s Mat”. För fler smaskiga recept klicka på bilden, så kommer Du Direkt till Milla.

Stevie

Pepprig Baconlindad Kyckling med Färskost!

Någonting som aldrig misslyckas är baconlindad kyckling. Köttet blir härligt saftigt, det ser avancerat ut men är väldigt enkelt att tillaga. Fyll kycklingen för en extra överraskning till dina gäster!

2 port

2st Kycklingfiléer

Färskost, med valfri smak

Nymald svartpeppar

Flingsalt

Ca 3 skivor Bacon per/kyckling

Ansa kycklingen och skär ett djupt snitt i mitten. Fyll kycklingen med valfri färskost. Peppra rejält och strö över lite flingsalt. Vira baconet runt filéerna och lägg dem i en ugnsform. Tillaga dem i 175 grader, ca 15-20 minuter. Kontrollera att kycklingen är klar!

Serveringstips!

På bilden serveras kycklingen med coleslaw. Annan variant av baconlindad kyckling är denna, med soltorkade tomater.

Denna veckan bjuder jag ett recept på en räkrätt jag brukade laga under 1990-talets senare del, och även en bit in på 2000 talet.

Du behöver följand ingredienser till mitt räkmums:

500 g skalade räkor (storlek 70-90)

1 fin färsk purjolök

1 grön paprika

1 röd paprika

3 dl matlagnings grädde

3 dl knorr köttbulljong

1 msk Cognac

smör eller matlagnings margarin (ej olja)

curry (styrka efter eget behag)

Jasmin ris(kokas efter anvisning med buljongtärning i vattnet)

Skölj och skiva porjolöken, rengör paprikorna och skär dom i mindre bitar. Lägg smör/margarin i pannan och stek parikorna till dom blir lite mjuka, innan Du lägger i porjolöken. Krydda grönsakerna med curry medan Du steker dom, och Du får en underbar doft i köket

Häll grädd och buljong i stekpanna och låt skjuda på svag värme, men det skall ej koka. Vänd räkorna snabbt i en stekpanna med smör, eller lägg dom i stekpannan med grönsakerna ca 1 minut före servering.

Lägg en bal med ris mitt på talriken, och grönsakerna med räkor runt om, servera och njut!

Cognac är inte en nödvändighet i rätten, men för smakens skull kan man slå i en matsked medan såsen med grönsakerna puttrar.

Om man väljer att steka räkorna snabbt, kan man göra en liten grop i risbalen och lägga räkor i den, och därefter slå såsen över. Om man är allergisk mot räkor kan man ta stekta kycklingfilé bitar i stället!

Smaklig Måltid!

Stevie

Påskens smaskigaste recept har jag hittas hos Kloppan, för  halv annan månad sedan. När det är Påsk blir det ju nästan samma mat som till Jul, men bara med lite färg gladare ägg. Därför tycker jag att Charlotte’s smarigga räksallad, som är lättlagad bryter fint mot all Påskmat. Vill Du se mer spännade saker och lite galenskap, klicka på flickans namn eller på bilden, så länkas Du till henne på direkten. Glad Påsk och smaklig spis!

Stek lite skalade räkor (helst färska) i 3-4 pressade vitlöksklyftor i några min på svag värme. Du kan ha olivolja om du vill. Själv kör jag med en blandning av olivolja o smör för det blir finare stekyta framför allt på kött.

• Din favoritsallad. Själv är jag tillräckligt slö för att köpa färdigskuren blandad sallad ( ICAs spröda salladsmix)
• Skivad gurka o tomater
• 4-5 färska sparrisstänger
• Lite majs på burk

• 1/4 rödlök ungefär ( o eftersom jag är galen i parmesanost har jag även det i)
• 2 hårdkokta ägg i klyftor o lite sparristoppar överst. Vitlöksdressing o en varm baguette m. västerbottenost  till är inte fel..

Veckans recept är ett bröd som jag har hittat hos en ung dam, som spelar handboll och heter Madeleine Gustafsson. Egentligen var det ett annat recept jag letade efter hos henne, men detta föll mig på läppen. Kanske dags att baka påskbrödet, och varför då inte ett hälsosamt bröd som Madeleine’s?! Vill Du läsa mer om och av denna unga sportiga tjej, ska Du bara klicka på bilden, eller hennes namn, så länkas Du till henne.

MADISSIMOS HURTBULLEBRÖD! 2 dl fiberberikade havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl pumpakärnor (Lise, jag menar alltså pumpafrön)
1 dl grovhackade valnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk
1/2 dl keso
1/2 dl honung

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser, för hand eller i en superfin Kitchen Aid som jag.
Rör därefter i filmjölk, honung och keso i den torra blandningen.
Häll smeten i en smord brödform.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Maddes var klar efter 55 minuter.

Stjälp upp brödet och låt svalna under bakduk.

I ursprungsreceptet var det en del andra ingredienser, Madde gjorde följande byten. Bytte ut lingonsylt mot Keso. Tog filmjölk istället för youghurt. Hade valnötter istället för hasselnötter samt att hon glömde att salta. Supergott blev det ändå! Madde älskar bröd med bikarbonat som man inte behöver jäsa utan bara kan slänga in i ugnen när man har en timme över.

Testa Madeleine Gustafsson’s recept du också!

Du som har följt min Huvud blogg under det senaste året, har kunnat se att jag brukar ha ”Veckans Recept” i den bloggen. Men då jag kommit upp i ganska många recept vid detta laget, så kommer jag att samla dem alla i denna bloggen istället, med start imorgon Måndag, 29 Mars 2010. Till att börja med, så kommer jag att publicera de recepten här som jag har haft i Esthonian Angel bloggen under 2009. Men efterhand så kommer det att komma nya recept på både nyttiga och onyttiga rätter, desserter och bakverk, ja allt som gör livet värt att njuta av. Eftersom det är Påsk denna veckan, så kommer jag att starta med receptet jag publicerade i fredags, nämligen ”Madissimos Hurtbullebröd”, vilket kan vara ett annorlunda bröd att bjuda på under Påsk helgen som står för dörren!

Ja eftersom jag själva är en usel kock, så har jag lånat recepten lite här och där, men jag länkar alltid till de personer jag hämtar mina recept hos. Naturligtvis ber jag om tillåtelse först, innan jag publicerar ett recept jag lånat av någon, skulle bara fattas annat. Så har Du något smaskigt recept Du gärna vill dela med Dig av, lämna länken i kommentarer, så kontaktar jag Dig. Och Du blir givetvis länkad.

Jag hoppas att Ni ska finna nöje i denna recept bloggen, som kommer att publicera ett nytt recept varje måndag ca kl 09:00. Smaklig Måltid!

Stevie