Author Archives: Det händer i Göteborg
Bortbjuden på middag..
Ingen matlagning idag, blev bortbjuden på tvårätters med efterrätt.. Inte illa på en tisdag..
Kvällens mat – Toast
Toast med smörstekta kantareller – Glöm inte att kanterellerna skall stekas så att fukten i dem försvinner innan smör tillsätts.. Toast med skagenröra, räkor och stenbitsrom… Lite salt blev det då räkorna var riktigt sjyssta….
Grillad rostbiff med klyftpotatis och bernaisesås..
Ikväll bjöd jag på middag. Inte vilken middag som helst utan ”söndagsmiddag” på en lillördag, haha. Rostbiff med klyftpotatis & bearnaisesås. Lägg till grillad paprika och stekt lök så förstår ni att detta är himmelriket efter en hel dag på fastande mage.
Fiskgryta med tomat, saffran, fänkål och aioli
En härlig fiskgryta och en välsmakande aioli. Har du ont om tid, hoppa över hemgjord aioli och servera med en god färdigköpt majonnäs smaksatt med vitlök och citron. Ingredienser 200 g räkor med skal, skalade (koka gärna buljong på skalen till soppan) 200 g fisk efter smak och tillgång, nedskuren i mindre bitar 500 g … Continue reading
Stekt abborrfilé med smörstekta sommarkantareller och spenatsallad
400gr abborrfiléer 1/2 liter små färska kantareller 2 msk smör 1 msk finhackad gul lök 200gr färsk spenat 1 msk rapsolja 1/2 msk vinäger vetemjöl satl och vitpeppar. Fräs kantareller och lök i smör tills all västka är borta och det ”knäpper” i svampen. Strimla spenaten, blansa vinäger och olja med lite kryddor till en … Continue reading
Fiskgratäng
Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g fiskfilé 2 msk finhackad gul lök 3 msk riven ost Sås: 4 dl fiskbuljong 1/2 dl vitt vin 2 msk smör 2 msk vetemjöl 1 dl grädde* 2 msk pressad citronsaft salt och malen vitpeppar Pommes duchesse: 1 kg potatis 2 äggulor 2 msk neutral olja salt och malen … Continue reading
Superpaj
Pajdeg 3dl vetemjöl 1dl socker 1tsk bakpulver 150gr smält smör Blanda allt i en bunke, det blir jättekletigt och så ska det va så bit ihop bara. Tryck sedan ut kletet i en smörad form. Smet (vispas) 1dl socker 1ägg 2tsk vaniljsocker 2dl creme fraiche Blanda ihop och häll i formen, släpp sedan i önskade … Continue reading
Salladressing – den enda du behöver
1.5 dl olja 0.5dl vinäger 3 pressade vitlöksklyftor 3 teskedar oregano 3 teskedar aromat lite salt/peppar
Misslyckades totalt med mat idag…
Alla min råvaror var dåliga pga att jag inte shoppat sen jag låg sjuk… Snack om att matlagningen blev en besvikelse. ¨Nu väntar en klassisk limpmacka med ost! Det kan ju knappast gå fel..
Kladdkaka, extra kladdig
200 g margarin, 200 g mörkblockchoklad, 1 mogen banan, 2 dl socker, 1tsk vaniljsocker, 3 äggulor,3 äggvitor, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 dl kokos. Smält smöret i en kastrull, lägg i blockcokladladen o ta kastrullen från värmen. Häll chokladblandningen i en bunke och mosa bananen i den. Häll i socker, vaniljsocker och 3 äggulor. Vispa … Continue reading
