Vegetarisk, enkel middag, mycket uppskattad av barnen:
1 broccolibukett
1 gullök
1 vitlöksklyfta
2 msk grönsaksfond + vatten
1,5 dl creme fraiche
0,5 dl grädde + 1 msk mjöl (+riven ost)
salt o peppar…
spagetti
Hacka och fräs löken i en kastrull(i smör). Stycka upp broccolin i småbuketter, och släng ner i kastrullen. I med vatten så att det precis täcker, samt buljong eller fond. Låt koka upp. Blanda i creme fraiche. Vispa ner mjölet i grädden och blanda ner i kastrullen. Tillsätt dessutom gärna någon halv dl ost, cheddar kanske? Låt koka upp igen, klart när redningen blivit krämig och broccolin fått lagom tuggmotstånd, inte överkokt.
Servera med pasta. Enkelt gott och poppis hos barnen med!
