Min goda Potatissoppa.
4 stora Potatis, skala och skär dem i tärningar
1/2 purjolök strimla
1 buljongtärning (valfri)
7/5 dl Vatten
2 msk Matlagningsgrädde
Koka upp potatis och purjolök med buljongtärningen, mixa det hela med stavmixer, och lägg i 2 msk matlaningsgrädde. Krydda med salt och pepper. med en brödbit .För 1 person räcker den till 3 måltider.
Grönsaksomelett .
2 Ägg, 1dl. Cremfraice,1/2 purjolök,1/2 paprika,100gr.broccoli,1 morot(i tunna skivor) några torkade Tomater,samt en Potatis ,även den i tunna skivor.Lite riven ost.
Lägg i lite olja i stekpannan och stek Potatis, purjolök,morötter på svag värme i ca.10 minuter, lägg i tomater paprika och broccoli rör om lite då och då.Blanda i Cremfraice rör om salta och peppra. Häll på riven Ost. Jättegod och billig.
Ha det så bra , Kram Karin



