En dag när jag startade datorn på jobbet fick jag ett meddelande från vår IT-enhet att vårt e-postsystem är utsatt för phishing. Det är när någon utomstående vill åt lösenordsskyddad information.

Phishing, eller nätfiske, lösenordsfiske är när någon vill åt skyddad information på dina dator. Det kommer från engelskans ord fishing som betyder fiske.
Läs mer om detta i Wikipedias artikel om Nätfiske.

Den som vill att du ska skicka dig hemlig information vill åt användarnamn, lösenord, banknummer eller annat som bara du ska veta. De vill åt dina pengar, mejladresser för massmejl-utskick (skräppost eller spam) eller annat som kan skada dig eller din dator. 

Lämna ALDRIG ut dina uppgifter via e-post till de som begär sådan information. Exempelvis en bank skickar aldrig ut sådan information via mejl. Även om e-posten ser ut som det kommer från en riktig avsändare, så lämna aldrig ut din information.
Är du osäker så ring banken och fråga om det stämmer.

Svara aldrig på sådana mejl utan släng dem med en gång.

Första varningstecknet: Att de begär användarnamn, lösenord etc.

Andra varningstecknet: Dålig svenska, fast det kommer att ändras med tiden.

Tredje varningstecknet: Att avsändaren vill värna din säkerhet, ska uppdatera system eller annat som ska skydda dig eller dina uppgifter.

Här nedan ser du hur ett sådant phishing-mejl kan se ut:
 

Bäste Post Ägare,

För att förhindra att ditt konto från sägs upp, måste du uppdatera den genom att tillhandahålla den begärda informationen nedan:
Bekräfta din e-identitet NU
E-post Användarnamn: …………… E-post Lösenord: ……………

I förra inlägget skrev jag om hur man söker fakta på internet.

I denna Lektion 2 i Källkritik kollar jag upp en bild och dess påstådda händelse.
Ovanstående bild påstår att den palestinska rörelsen Hamas i Gaza arrangerade ett massbröllop för 450 muslimska pedofiler. Soldater i det heliga kriget mot västerlandet får gifta sig med småflickor eftersom de följer koranens bud. Vad tror du? Är det sant?

Jag gjorde en sökning på internet och skrev: Hamas pedofil bröllop, med tre ord.
Jag fick upp många träffar. Det kom upp sidor där det bland annat står:

”Pedofiler gifter sig med sina offer. Hamas gillar/dyrkar pedofilprofeten Muhammed”

”Hamas premierar pedofiler och ger dem 6-9 åriga barnbrudar som Muhammed hade”

”Hur Hamas stoppade nyheten om barnbröllopet”

Ett otränat källkritiskt öga tänker: ”Oj, detta är ju vidrigt! Varför får de hållas? Stoppa snusket!”

Första frågan som man bör ställa till sig själv, innan man fördömer allt muslimskt är:
Vilka är avsändarna till dessa budskap?

När jag läser på sidorna lyser hat och intolerans mot en annan religion. Det ser mer ut som propaganda, med alla förstärkande ord i nedsättande ton, än som fakta. Vem tror på sådant skitsnack?

Inte lång tillbaka i tiden i vår egen världsdel, fanns en politisk ideologi om en ren arisk ras som lade skulden på världens ondska på judar, kommunister och andra misshagliga individer och ”raser”. Vi har numera facit vad som sedan hände. Miljontals människor dödades i onödan och ännu fler människors liv och egendom förstördes. Sönderbombade städer och kulturskatter som var Världens arv till kommande generationer förintades. Europa klövs och först i vår tid har såren börjat läka.

Bland alla träffar på mina sökord finner jag Sveriges Radio som avsändare. Jag anser att de är trovärdiga som källa. De skriver på sin sida: Påstådda barnbrudar var brudnäbbar och länkar till ett inslag om att dessa unga flickor är brudnäbbar som har klätts fina inför bröllopsfesten. De är släkt till bruden eller till brudgummen. Enligt traditionen betyder det lycka att en liten flicka för fram brudgummen till sin blivande jämnåriga fru.

Oj så fel det kan bli när haspen inte sitter på och skruvarna sitter lösa på hatiska och intoleranta personer. Dessa webbplatser som skriver propagandistiska och felaktiga fakta förlorar tyvärr trovärdigheten i mina ögon.

Jag tror att muslimska män i Gaza är som vilka män som helst som vill leva i fred och lycka. Skaffa sig en familj, ha ett jobb att gå till, äga en fin bostad och ge en bra framtid för sina kommande barn.
Vill inte västerländska män det också, eller?

Till sist. Blanda inte ihop religion med enstaka individers handlande i ”Guds namn”. När läste du senast på löpsedlarna att ”en kristen man mördade sin fru i Göteborg”? Ska vi då gå ut och bränna kyrkor och slå ner alla som har kors runt halsen?

Vill du läsa mer om bröllopet i Gaza och få fler länkar till vidare läsning (på engelska) så kolla in bloggen: Mass Muslim Marriage and Rape of Prepubescent Girls: Hoax

Ser du bilden med andra ögon nu?

Visst låter det lockande som några annonser lovar att man ska kunna sitta hemma och enkelt fylla i enkäter och marknadsundersökningar för olika företag och tjäna gott om pengar?

De lovar att man kan tjäna 49896 kronor i månaden eller 12776 kronor i veckan i sina annonser. Klickar man på annonsens länk hamnar man på en sida med rubriken: Arbetslös mamma tjänar 49896 kr/månad. På sidan berättas om hur enkelt man tjänar pengar och visar bilder på lyckliga människor med en lönecheck. I ett (fejkat?) forum har folk lämnat frågor och berättar hur bra allt är.

Är det sant? Dags att kolla upp detta och antagligen anmäla sig och tjäna bra eller bara lägga drömmarna åt sidan om snabba cash?

Lektion 1 i källkritik

Börja med att kopiera eller skriva av namnet på företaget eller undersökningen eller annat sökord. I detta fall valde jag: Survey Income Kit.

Sedan klistrar man in eller skriver in i sökfältet på google, eniro eller vad du nu använder som sökmotor/browser.

Därefter är det bara att klicka på de sökträffar som dyker upp. Kan man engelska så får man fler sidor att läsa på.

Jag valde några träffar som verkade trovärdiga där folk frågar i diskussionsforum om detta företag. Jag upplevde att flera av dem som svarade var trovärdiga i sina svar. I detta fall rätt negativa.
En sa att det kostar 370 kronor i anmälningsavgift att gå med. Efter anmälan och betalning kan man anmäla sig till olika företagssidor för att få material. Tyvärr var det flera som sa att många av dessa tar inte emot svenska medlemmar.
Så löftena om stora förtjänster kan man nog inte hoppas på.

Sidor som jag har använt:

Jobb i fokus: az-news.org – bluff eller inte?

FamiljeLiv.se: Tjäna extra pengar hemifrån

Sedan är det fritt att testa detta om man tror på reklamen. Blir du rik så meddela mig, om inte så lämna gärna dina synpunkter på detta blogginlägg eller i några av forumen som jag har länkat till.

Vill man kolla sanningshalten i det man läser på bland annat internet är det idag rätt lätt att kolla upp. Det kan vara allt från falska virusvarningar som kommer från vänner i välmenande e-post, så kallade ”hoax” eller bluffar. Det kan även vara ”nigeriabrev” eller kedjebrev om evig olycka om man bryter dessa eller annat som verkar oseriöst och konstigt.

Fortsättning följer i nästa blogg med Lektion 2 i källkritik – Tror du på allt som finns på nätet?

I höstas fick vi massor av vindruvor från vår trädgård. Efter ett tag tröttnade vi på att äta dem, så vi pressade juice av dem för hand. När vi tröttnat på detta pressande, köpte vi en råsaftcentrifug för att slippa slabbet och drack upp resten av druvskörden. Denna apparat kallas även för juicemaskin.  

Till råsaftcentrifugen följde en dvd med instruktioner hur lätt det var att göra juicer.
Vi testade att göra olika sorter och och fastnade för två som heter ”Detox” (avgiftning) och ”Dr Juice” och blandade dessa två i en och samma drink.

Till vår drink blandar man äpplen, rödbetor, morötter, squash eller gurka, citron, selleri, ingefära och spenat.
Inmatningsröret på maskinen är så stor så man lätt stoppa ner allt i stora bitar. Man behöver inte ta bort kärnhus och skal varför det är enkelt att göra juice.

Egentligen ska man använda färsk spenat i vår detox. Men vi använder istället djupfryst som vi tinar i mikrovågsugnen på låg effekt. Därefter rör vi ner spenaten i juicen och dricker den.

Tips

Skär bort ändarna på morötter och rödbetor och fula delar, och gör nya snittytor på sellerin etc. så får man bort delar som kan ha kvar jord, vilka kan ge en svag bismak.

Vår råsaftcentrifug eller juicemaskin heter Philips HR1861. Vill man se var den är billigast att köpa, kan man gå till Prisjakt.se och jämföra priser. Läs mer om juicemaskinen på Philips hemsida.

Alla frukterna och grönsakerna är nu skurna i rätt storlek för att köra in i råsaftcentrifugen.

Detoxen är klar att servera. Det blir lite mer än två sådana här höga glas av grönsakerna på bilden ovanför.

På YouTube kan du se hur juicemaskinen fungerar i denna film: ’7lbs in 7 Days’ – Super Juice Detox Diet DVD

Vi besökte Ikea under rean efter nyår. De hade mängder av hyacinter kvar som de sålde ut för en femma styck. Vi köpte sex stycken.

Före rean kostade de bara nio kronor, det var också billigt. Det blir en tur till Ikea före nästa jul och bunkra upp med billiga hyacinter, om de har kvar dem till ett bra pris.
I december betalade jag 25 kronor styck för dem på Ica Maxi. När jag fann dem för 15 kronor på Coop, tyckte jag att de var billiga. Allt är relativt

Vi ville inte ha de sex nya hyacinterna blommande samtidigt. Jag kom på att om man håller dem svalt så fördröjer man blomningen. Vi saknar en sval plats att ha dem på hemma. Att förvara dem utomhus på balkongen var otänkbart, då det har varit många minusgrader ute.

Jag kom på att man kan förvara dem i kylskåpet, tills det är dags att driva dem till blomning. Nu blommar tre hyacinter och de tre andra vänatar på sin tur.

Inne i kylskåpet väntar en blå, en rosa och en vit hyacint på att drivas upp till blomning något senare. På den övre bilden blommar de tre första ute i rumsvärmen.

Varje jul gör jag finsk kålrotslåda. En tradition från mitt barndomshem och ett måste på ett finskt julbord.

Kålrotsåda passar bra till kött och korv, och passar bra även som ett vegetariskt alternativ på julbordet. Jag äter den även kall eller varm på skinkmackan.

Jag beskriver här hur jag gör min kålrotslåda. Nedan länkar jag till tre andra recept, om du vill testa att göra en själv.

Trångt på diskbänken. Kålroten är skivad, skalad och en del är tärnad och sköljd.

Jag har inget speciellt recept som jag följer. Jag gör min på vana, känsla och smak.
Jag köper några kilo kålrot och börjar med att dela den i två delar. Sedan skär jag bitarna i centimetertjocka skivor. Därefter skalar jag kålroten. Denna metod är både smidigare och enklare än att försöka skala hela kålroten på en gång.

Sedan skär jag kålroten till små fyrkanter och kokar dessa mjuka i osaltat vatten. Jag häller det i ett durkslag för att rinna av. Man kan spara lite av spadet till kålrotsmoset om man vill. När det har svalnat mosar man kålroten eller kör i hushållsmaskin till en ”mosig” konsistens. Man kan även förvara den kokta kålroten i kylskåp och göra kålrotslådan senare.

Jag knackar i ett ägg, rör ner mjölk och grädde, sirap, salt, vitpeppar och malen muskot. Jag smakar av moset tills den fått lagom sötma och kryddning. Jag föredrar lite mer kryddig smak, andra vill kanske ha den mer neutral.

Därefter fyller jag några brödformar upp till tre-fyra cm med kålrotsmoset. Häller på ströbröd och klickar på margarin. Sedan gräddar jag moset i ca 175-200 grader tills ytan blivit brungräddad. Det tar ungefär 45-60 minuter.

Man låter kålrotslådan svalna. Man kan äta den med en gång, eller förvara i kylskåp och värma så mycket som går åt, eller frysa ner den.

För att ta bort doften av kokt kål se mitt inlägg: Jultips 1 – Ta bort lukt av kokt kål

Julens kålrotslådor strax före gräddningen, med ströbröd på ytan och margarinklickar. Alla fyra fick plats i ugnen.

Det finns mängder av recept på finsk kålrotslåda på internet. Jag har valt ut tre, men om man googlar finner man ännu fler.
Jag har kommenterat recepten med hur jag gör. Följ recepten helt om du vill prova.

Ica - Finsk kålrotslåda

I detta recept blandar man ströbröd med grädde som får svälla. Jag har inte ströbröd i moset utan bara ovanpå. Jag blandar mjölk och grädde. Lite kålrots-kokspad kan man använda i mitt recept också. Jag har ingen ingefära, men mald muskot.

Tasteline – Finsk kålrotslåda

I detta recept står det att sätta på ugnen först. Det kan man vänta med. Här blandar man smör i smeten, det gör inte jag. Sirap saknas och grädden kan blandas med eller ersättas med mjölk. Ströbröd saknas på ytan. Jag smörar inte formen.

Koka ihop - Kålrotslåda

Detta recept innehåller morötter, det gör inte min. Jag använder ett helt ägg och blandar grädde och mjölk. Jag klickar över margarin efter att jag har strött ströbröd på kålrotslådan. Formarna smörar jag inte.

Kålroten fick kokas i den största grytan.

Jag har tagit med traditionen från min tid i Halland, att till jul göra grönkål eller långkål som det också kallas.

Denna jul köpte jag en stor påse på 3 kg från Ica Maxi för 40 kronor. När grönkålen var rensad och sköljd, kokade jag den i två stora kastruller.
Enligt gamla recept ska man koka grönkålen i skinkspad, men jag tycker den då blir både för fet och salt, så jag kokade den i vatten med fyra kycklingbuljongtärningar istället. Vill man ha en vegetarisk variant tar man givetvis grönsaksbuljongtärningar.

När kålen kokat färdigt tar man ut grönkålen och låter den rinna av före tillagning. Lite av grönkålsspadet använder jag till det, men det blir mycket kvar.

Två olika recept på långkål

Recept från Kokaihop.se på Halländsk långkål (påminner om mitt recept, jag tillsätter även muskot)

Recept från Ica på Halländsk långkål

Vill du ha fler recept kan du googla på ”långkål”. Det finns mängder på nätet.

Buljongen är god så den sparar jag för framtida bruk. Jag häller över den i plastburkar. 4 dl är lagom till en portion. Därefter fryser jag ner buljongen.
Nu kan jag använda grönkålsbuljongen som bas i en soppa.

Ett enkelt recept är att värma grönkålsbuljongen i en kastrull och tillsätta en till två skivor kassler och tunn spagetti, som capellini från Barilla med en koktid på tre minuter. På fem minuter har man en god soppa.

En annan variant är att ta mindre kött och hälla i djupfrysta grönsaker, som sommargrönsaker eller annat man tycker om, samt att tillsätta pasta. Därefter är det bara att koka upp soppan i tre minuter eller tills pastan är klar.

Tips

Har man skinkspad kan man göra likadant med detta. En arbetskollega gjorde en kålsoppa av skinkspadet. Strimlad vitkål, skinkspad och delar av julskinkan kokades ihop. Snabbt och gott.

När jag ska grilla tjocka revben, förkokar jag dem i 40-60 minuter med soja, kryddor och annat som ger smak till revbenen. Denna kraftiga fond sparar jag och använder som bas till bland annat köttfärssås.

Jag har även använt vanliga räkskal efter en räkafton, och kokat upp dem i vatten. Detta blir efter silning en god bas till en fisksoppa eller skaldjurssoppa.

Är buljongen eller spadet mycket fet, kan man hälla över den i en tillbringare eller smal skål. När buljongen svalnat sätter man den i kylskåp. Fettet flyter upp till ytan och stelnar till en kaka. Därefter kan det lätt tas bort. Sätt fettkakan i en plastpåse och kasta i soporna. Spolar man ner det i vasken är det risk att fettet fastnar i rören, och förorsakar stopp med tiden.

Jultid hos oss, är lika med ett överflöd av mat. Efter ett tag ledsnar man på julmaten och längtar efter vanlig mat. Men vad ska man göra med all julmat som blivit över, och som är för bra att kasta?

Frys ner julmaten!

Köttbullar och prinskorvar kan fördelas ut över en långpanna eller fat och placeras i frysen så att dessa styckfryses. Efter några timmar kan man sätta dem i en plastpåse eller burk. Då är det lätt att ta ut så mycket man behöver och värma det i mikron.

Långkål, kålrotslåda, rödkål, janssons frestelse och andra rätter man gör i en större sats fryses ner i portionsbitar. Ta sedan bara ut så mycket som går åt för stunden.

Leverpastej och andra liknade rätter går att frysa ner. Men de kan bli gryniga vid upptinande.

Vörtbröd, bröd och andra bakverk kan först skivas innan man fryser ner det. Då behöver man inte tina allt om man bara vill ha några skivor.

Kalvsylta går att frysa ner, men blir lös när man tinar den. Då kan man värma den i en kastrull så den blir helt lös och flytande. Häll sedan i en liten form och låt stelna i kylskåp. Då är den skivbar igen och smakar likadant.

Julost. Många hårdostar går att frysa ner. Det är bara att frysa och testa. Vissa sorter blir gryniga efter upptinande. Då kan man riva dessa och använda i matlagning. Riven ost går utmärkt att förvara i en påse eller burk i frysen.

Inlags sill, rödbetssallad etc går inte att frysa. I kylskåp håller de sig ett tag. Se till att inte ha dessa framme i rumstemperatur för länge. Lägg upp på serveringsfat så mycket som man tror ska gå åt vid middagen, än att ha stora förpackningar framme.

Skinkan kan frysas ner helt eller skiva den först och frys ner skivorna.

Tips

Låt inte bäst före datumet styra när maten ska slängas. Använd smak och lukt innan du slänger maten om datumet passerat.
Observera att även om bäst före datumet gäller och maten luktar eller smakar konstigt ska man nog inte äta av den. Den kanske har stått ute i rumstemperatur för länge eller att kylskåpet har för hög temperatur. Då kan man slänga maten med gott samvete.

Om man fått över alldeles för mycket mat, tänk då till nästa gång att att köpa och tillaga mindre portioner. Detta mår både kroppen, plånboken och miljön bra av.

Vörtbrödet som vi fick med från vårt julfirandet i Orust, smakar himmelskt gott. Det är bakat av Jörlanda bageri som ligger strax söder om Stora Höga i Bohuslän. Vörtbrödet skivar vi och fryser ner, så håller det sig gott länge.

Hemma hade vi mängder av gamla ljusmanschetter som vi inte använde. Det var av den sorten som är gjord av konstmaterial och ser ut som julblommor.
De är heller inte bra att använda till levande ljus, på grund av brandrisken. Om man glömmer att släcka ljuset tar de lätt eld. Vi har inte längre några dekorationer i våra ljusstakar.

Så jag bestämde att göra en dekorativ dörrkrans av alla överblivna ljusmanschetter.
Jag köpte en rejäl bit granrisgirlang av konstmaterial. Den formade jag till en ring som jag band fast med tunn ståltråd. Denna metalltråd köper man hos en blomsterhandel eller i en hobbybutik.

På granrisgirlangen fästa jag upp ljusmanschetterna med ståltråden. Sedan fyllde jag på med andra juldekorationer som kottar, lingon, äpplen och annat som hade blivit kvar i jullådorna. Även överblivna delar från gamla julgrupper kom väl till användning.

Till sist tog jag ett rött silkesband och hängde upp kransen på ytterdörren med ett häftstift. Min köpta granrisgirlang och våra överblivna juldekorationer räckte till ytterligare en krans. Nu har vi den finaste kransen på insidan och den andra på utsidan av dörren.

Tips

När våra kransar tas ner sätter jag dem tillsammans i en stor plastpåse. Denna påse sätter jag i en bananlåda, som jag skriver ”Advent” på. Nästa år när de ska upp är det bara att leta fram rätt låda.
Förra julen skrev jag om mitt system att ha ordning på julsakerna på inlägget: Hitta julsakerna utan problem nästa jul

Denna krans hänger på insidan. Den på den övre bilden hänger på utsidan.

Juletid år ljustid. Vi sätter upp elektrisk ljuskedjor, ljusstakar, adventsstjärnor och andra julljus för att både få mer ljus och julstämning hemma.
Elförbrukningen ökar givetvis. Men december och januari är de mörkaste månaderna, och vi behöver mer ljus då.

Ett sätt för att få lite bättre el-ekonomi är att skaffa en timer, eller klockströmbrytare som de också kallas.
De finns som analoga eller som digitala. En analog är enklare att ställa in. Man trycker bara ner de markeringar som sätter igång strömmen. En nackdel är att man får samma inställning varje dag.

En digital timer kan man ställa in så att man kan få olika tider för varje dag. De dagar man är hemma kan man sätta igång ljuset längre tider, än de dagar man är på jobbet eller i skolan.

På timern finns en knapp som man kan slå på strömmen utan att inställningarna tas bort, om man till exempel vill sätta igång en adventsljusstake som är kopplad till den.
Glöm inte att slå tillbaka till timerläge så att den slår av och på strömmen efter programmeringen.

Ett spartips

Vid jultid låter många sina ljuskedjor, ljusstakar etc lysa hela nätterna. Det kan man göra om man har led-ljus eller andra lågenergivarianter. Men har man egentligen nytta av att låta allt lysa både inomhus och ute?
Om man åker bort flera dagar eller inte är hemma på dagen, behöver man ha allt tänt?
Med timers kan man styra ljuset till de tider som man själv har nytta av dessa. Vill grannarna ha ljus hela nätterna så låt de själva sätta upp ljus, och betala detta via sina egna elräkningar