Chili den heta

Röd chilipeppar är rik på C-vitamin och betakarotener. Alla chili innehåller ganska mycket B-vitamin och ordentligt med B6-vitamin. De innehåller mycket kalium och magnesium vilket kan medverka till ett lägre blodtryck. Chili kommer från Sydamerika och har använts i matlagningen under 6000 år.

Chilipeppar var en av de första plantorna som började odlas i Sydamerika. De tros ha börjat odlats så tidigt som för 5000 år sedan.

Chilipeppar är sorten Capsicum annuum i arten spansk peppar. Ofta används emellertid ”chilipeppar” som ett samlingsnamn på alla heta frukter i släktet spansk peppar (Capsicum). Inom spansk peppar finns många härliga kryddfrukter med varierande hetta: chilipeppar, paprik, tabasco, habanero, kryddpeppar (pimento), cayennepeppar, cascabel, chiltepin (en av de starkaste), pepperoncini och poblano (något lite starkare än paprika). Generellt kan man säga att ju mindre chilifrukt.. desto starkare är den.

Chilipeppar odlades dels som grönsak och krydda men användes även för att behandla olika krämpor som tandvärk, hosta och impotens. Är även en bra fettbrännare. Du kan läsa mer på Nyfiken Vital.

I mitt skafferi finns alltid färsk röd chilifrukt och Sambal oelek chilipasta. Användbart och gott!