.jpg)
Salvia är en gammal och omtyckt örtagårdsväxt. Bladen är grågröna och ludna. Det är endast de unga bladen som används som kryddört. Plantan får blå blommor.
Salvia har en bitter, aromatisk och dominerande smak, så använd den med försiktighet. Bladen behöver inte alltid hackas utan kan användas hela. Bladen kan kokas med i rätter. Torkade salviablad doftar inte så mycket, men när man smular sönder dem i handen så framträder den goda doften igen.
Salvia kan användas tillsammans med många andra kryddörter: persilja, mynta, mejram, oregano och basilika. Till fet fisk används salvia ofta tillsammans med timjan och till griskött tillsammans med rosmarin. Salvia passar till olika tomaträtter och kött som lamm, fågel, kalv och fläsk.
Prova att ha salvia i fruktsallad, vanligt i USA.
Tips: stek hela späda salviablad frasiga i smör och servera till pasta.
Medicinskt:
Viktig medicinalväxt. Den verkar sammandragande, uppfriskande, stimulerar matsmältningen, verkar febernedsättande och blodrenande.
En dekokt på bladen intas mot huvudvärk och stress. Den kan också tjäna som antiseptiskt gurgelvatten för hes hals, inflammationer i munhålan eller mot blödande tandkött.
Ett starkt dekokt kan användas som ansiktsvatten.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
