Tanken eller teorin om man så vill, bakom LCHF är den; att kohydrater, snabba och långsamma, bryts ner till socker i magen innan upptaget i tarmen. Då stiger blodsockret som i sin tur ökar insulinnivån. Det är kroppens mest fettinlagrande hormon. Lågt intag av kolhydrater i kosten ger tvärtom lägre blodsockerhalt och därför lägre insulinvärde. Det i sin tur ökar fettförbränningen. De flesta kan äta sig lagom mätta och ändå gå ner i vikt. Att man kan äta sig mätt på god fet mat och ändå gå ner i vikt är vad som gett det namnet “njutmetoden”.
Alla är ju inte som jag, superkänslig mot kolhydrater och kan säkert äta högre andel. Jag har insett att mina tvära blodsockerfall, vanvettiga potatis och macksug – handlar om en extra känslighet som jag har. Det var aldrig godis som var mitt sockermonster, utan mackorna…
Många tror att det blir tråkigt och enformigt att äta som jag. Det var lite svårt i början att hitta alternativ till potatisen, pastan och mackorna. Nu tycker jag snarare att det är enklare. Jag äter ungefär som tidigare. Har bara uteslutet det mesta av kolhydraterna och ersatt dem med fett i form av såser och majonäs. Jag äter allt det goda sovlet och lämnar bukfyllan därhän…
På dessa Matbloggar hämtar jag inspiration när fantasin tryter, titta in Du också och se så mycket gott man kan äta som LCHFare.
Mer information om kosten och kostprogrammet hittar Du hos Kostdoktorn eller på Dr Annika Dahlqvist Blogg
)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
