Hemimammas mat – TRESTEGSRAKETEN…Romantisk middag
GOD AFTON!! Igår beskrev jag mitt ultimata avkopplingsrecept. Det var första steget. Allt i vår familj sker oftast i tre steg. =0)
I afton tänker jag avslöja ett av mina bästa recept i alla sammanhang…Det andra steget i vår trestegsraket. Romantik för två eller en trevlig förrätt för fyra!! Garanterad succé OM man gillar sparris…Har maken dessutom med sig rosor hem på fredagen är det garanterat en anledning att tända det tredje steget…
”Sparrisälskling” 2 – 4 personer 20 min
Chilirostad Bacon med sparris och mozzarella på en bädd av ruccola
1 paket Fryst Grön Sparris ca 300 gram
Bacon ca 300 gram (helst välrökt)
1/2 – 2 tsk Sambal Oelek, beroende på mage och smak
2 paket Mozzarella
1 liten påse Ruccola (en näve per portion)
1 påse pinjenötter
100 gram soltorkade tomater i olja
1 liten rödlök
Grovmalen Tellicherry Svartpeppar
Flingsalt, havs- eller bergs-
olivolja och vinäger
Rosta pinjenötter (i torr het stekpanna, skaka för jämn rostning) Sätt på ugnen på 200 grader. Hacka Bacon i småbitar. Lägg den frysta sparrisen i en ugnssäker form och ställ i ugnen. Lägg Baconet i kall panna och sätt på platta på högsta värme. När fettet smält ut klickar du i sambal oeleken, sänker värmen och låter det fräsa med, tills Baconet är krispigt.
Hacka Mozzarellan i grova bitar. Strimla tomaterna i tunna strimlor. Skölj Ruccolan och låt den rinna av. Skär rödlöken i tunna klyftor. Tag ur Sparrisen ur ugnen och dela den i 2 cm -bitar. Lägg undan knopparna för dekoration. Tag fram två till fyra tallrikar beroende på om du vill ha en fräsig förrätt för fyra eller en romantisk, men nyttig middag för två (Välj helst svarta tallrikar för kontrast).
Sprid ruccolan på tallriken. Varva, varm sparris, bacon, lök, mozzarella, soltorkade tomater och pinjenötter. Toppa med sparrisknopparna. Ringla olja och vinäger över. Mal Tellicherrypeppar och strö flingsalt efter smak. Servera genast med ett fylligt rött vin eller en sval pilsner, för att möta hettan..
Bon Appetit!!
GOD AFTON!!
Oj! Det där ser verkligen läckert ut.Ibland skulle jag vilja ha en karl av bara den anledningen – att ha nån att dela en tjusig, snyggt upplagd middag med
Kram
8 maj, 2010 at 05:19
Tack vad glad jag blir när du säger så…Det bästa med att dela med någon är självklart DET man delar… Mat, tankar, drömmar och TIDHemikram på dig min goda KAO!!
8 maj, 2010 at 11:53
Det där såg jättegott och fint ut och låter gott! Jag äter inte bacon men man kan nog byta ut det mot kyckling =)Härligt med rosor från mannen!Kram från Anna
8 maj, 2010 at 12:14
Det kan du absolut göra, eller rökt skinka om du tycker om det. Man kan faktiskt ta strimlad biff om man har råd…Har tom testat med rökt lax, och det var också helt ok, det är det som är det fina med den här rätten (fast vitt vin till dårå) Jag älskar rosor och ibland överraskar han mig…Hemikram till ”Catwoman”
8 maj, 2010 at 11:40
såg himmelsk u du får gärna laga en middag till mig meed , hehe elr ställa fram ett till glas
kram på dig!
8 maj, 2010 at 10:29
Jag kan lära dig om du följer min blogg *ler* Prova gärna receptet, det är kanon..Hemikram!!
8 maj, 2010 at 11:13
Ahhhhhhhh….Ha En Finfin Helg!!!!!!Kram frånSilverstare
8 maj, 2010 at 10:27
Visst låter det gott??? Det kommer att bli flera recept framöver…Ha en riktigt röd och varm helg i känslans tecken du med, min president!!Hemikra!!
8 maj, 2010 at 11:16
Gubben och jag går här och stampar.Alla barn är utflugna. Vi har inget badkar men jag skall ta en titt på din ”sparrisälskling”.Mozzarellan, är den inte lite överskattad?Ha det nu så underbart du lilla energiknippeHar läst franska tre år i en flickskola men skulle absolut inte våga mej på användandet av ett enda ord bland dessa språkvirtuoser.Kram från Vally.
8 maj, 2010 at 08:19
Du har läst franska mer än mig så det vågar du visst!! men jag är barnsligt förtjust i språk och är lingvistiker i hjärtat…Vi älskar alla former av ost i vår familj och försöker hitta på nya varianter hela tiden…Den här rätten kom till av en slump, (sugen och letade rätt på vad som fanns i skåpen och trollade med knäna..Hemikramar!!
8 maj, 2010 at 11:36
Njaa, det är säkert gott men upplägget såg inget vidare ut.BS Tack snälla !Kramas
8 maj, 2010 at 05:15
??Det var i alla fall gott och såg vackert ut i verkligheten. Sallader är svåra att få perfekt upplagda och det dög åt min hysteriskt hungriga karl…Tack för komplimangen!
8 maj, 2010 at 11:30
Godmorgon Hemi!Tänk du fick detta att låta/se riktigt gott ut och det var bra gjort då jag i princip bara gillar baconet av alla ingredienserna..ha ha..Ja här har du skälet till min ”frånvaro” jag har MYYST med min älskade make..Det är mitt recept på 28 år tillsammans*L*. MYYS…MYYS..OCH ÄNNU MERA MYYS..*fniss*Nu är jag ju jättenyfiken på vad tredje steget är?? Berätta..berätta..*studsar otåligt*/ KRAM.
8 maj, 2010 at 04:46
Hallå där fru Milla… Tredje steget är jag ÖVERTYGAD om att du känner till efter 28 års äktenskap…*ler generat*…Vad roligt att du mått så bra att du kunnat mysa med gubben. Jag tycker som du att det är ett mycket bra recept på långt äktenskap. Vardagsmys och i grunden att man verkligen är varandras vänner också…Och visar varandra respekt även de gånger man inte är överrens…Hemikramar dig glad att du mår bra idag!!
8 maj, 2010 at 11:10
Min artikel om Solnatt läste du kommentarerna där? De sista? Jag är iaf ganska nöjd med mitt svar, när h*n skrev ”falska som få”…Örnkram
8 maj, 2010 at 12:02
Jag läste… Inget att bry sig om! Koncentrera ditt fokus på det som förtjänar din tid…Vargarna!!Hemikram!!
8 maj, 2010 at 12:19
Bon appétit ! Sehär, nu får du ytterligare en lektion i franska. Appétit är maskulint, att det handlar om aptit förstår du ju. Bon, det är maskulin form och används i detta fall. Men hade det handlat om Journée så används den feminina formen, bonne journée. Bon appétit et Bonne soirée !
7 maj, 2010 at 11:31
Ah! Du har helt rätt. Nu när du säger det så.. Samma sak är viktig att hålla reda på i mitt språk engelskan…Du får ursäkta mig med att jag bara läste franska 1 år som 16 åring på gymnasiet =0)Hemikramar dig!! Dont let them get to you!!
7 maj, 2010 at 11:43