Läste precis denna artikel om ekomat http://www.metro.se/se/article/tt/2008/02/04/smak/index.xml Skitbra att fler köper ekomat, för mig finns dock ett problem iom denna trend, när jag vill köpa in ekomat till skolan är det ofta slut hos leverantören. Ekologisk mellanmjölk kommer nu från Danmark. Hur Eko är det då?

Flest felleveranser:

Menigo

Av 10 leveranser är 8 fel, garanterat

Flest försenade leveranser:

Menigo

Bara för att en leverans ska ske innan tex kl 1400, betyder det enligt Menigo att du kanske har leveransen hos dig i köket kl 1400. Det kommer när det kommer helt enkelt.

Sämst lagerhållning:

Simonsen

Hur kan ett företag som säljer bla köksutrustning inte ha en vitlökspress på lager? Eller en potatisskalare? Hur stor plats kan det ta egentligen!

Flest ”det är slut hos tillverkaren” lögner:

Menigo

Beställ direkt ifrån tillverkaren, bra iof men ingen garanti för att du får dina varor. Ringer du till tillverkaren så är det inte alls slut utan det handlar om att Menigo inte beställer som dom ska.

Flest felaktiga ersättningsvaror:

Menigo

Beställ 50 kg Barilla lasagneplattor, när du får varorna så ligger det 40 kg  Euroshopper makaroner på buren istället, enligt följesedeln så är det ersättningsvaror för plattorna. Bra tänkt!!!!

Sämst säljare:

Simonsen

Dom har inte koll på någonting, om jag ska köpa en ny grönsakshackare för 20.000:- så vill jag ha lite hjälp. Helst inte ett ”Jo, du kan göra 5 olika stolekar på kuber, tror jag, kanske” om man svarar att jag vill helst veta innan jag köper den får du svaret ”du märker väl när du köpt den, eller hur!”

Längst leveranstid:

Simonsen

Vad sägs om 4 månader för en kniv, beställningsvaror=ej lagerhållna varor har 10 dagars leveranstid, hur blir det 4 månader?

Längst telefonkö:

Menigo

45 minuter inte helt ovanligt, skönt att man inte har bättre saker för sig.

Sämst på att svara på mail:

Menigo

Väntar fortfarande på ett svar angående ett klagomål jag lämnade. ”vi återkommer så snart vi har rett ut problemet” det var i Maj. Tar ju tid sånt här!

Sämst upphandling:

Stockholm Stad

Commentus

Lika dåliga båda två, använd huvudet nästa gång tack. Kastade ni dart för att få fram leverantörer och deras sortiment?

Sveriges i särklass sämsta leverantör 2007 är Menigo. Fungerar något alls hos er????

Men det är kanske inte så viktigt, det är ju bara barn som blir lidande!!!!

Jag lovar, snart kommer listan. Har ju varit en allt annat än lugn start på terminen.

Jag har legat på latsidan några dagar nu men snart är det dags för Årets shitlist.

Blev en blixtvisit på jobbet för ett par dagar sedan trots att jag är ledig. Det är väl nackdelen när man är chef, att man aldrig får vara 100% ledig, men men vad ska man göra. Bara att bita ihop och vänta på lönen.

Så får det räcka med mat för ett år. Visst är en del julmat god men måste det bli så förbannat mycket av allt?

 Tyvärr har ju vi i sverige en otrolig fantasi när det gäller mat vid högtider. Jul, midsommar och påsk, samma mat, olika färg på bordsdekorationerna. Sen har vi en högtid när man äter rutten fisk och en där man suger i sig hjärnan på små svarta asätare som man först kokar röda i ogräs som växer längs vägkanten.

Sen har vi ju dom obligatoriska andra högtiderna, skolavslutningar, sommarfester mm. Vad äter vi då, jo potatissallad och rostbiff, kanske får en jordgubbstårta klämmas in på ett hörn. Jordgubbar odlade i spanien, plockade gröna och fraktade på lastbil där dom mognar till. Sen hamnar dom i affären där vi köper små halvröda vattniga jordgubbsliknande saker som vi trycker ner i ett hav av grädde och förväntar oss att folk ska bli imponerade för att dom är ”färska”!

 Och köper vi en färdig tårta blir det nästan säkert en prinsesstårta. Grön på födelsdagar, gul till påsk, vit till midsommar, röd eller vit till jul och rosa om vi vill vara så där gulliga mot flickvännen en gång om året närt hon fyller år. Smakar dom olika? Nä, same same but different…

Var god starta om våra högtider…varför kan vi inte hitta något nytt?

God Jul

Då var det dags för nomineringarna!

Flest felleveranser:

Menigo

Dafgård

Flest försenade leveranser:

Menigo

Isacsson

Bagarbröd/Europabagaren

Sämst lagerhållning:

Menigo

Dafgård

Simonsen

Flest ”det är slut hos tillverkaren” lögner:

Menigo

Arla

Flest felaktiga ersättningsvaror:

Menigo

Dafgård

Sämst säljare:

Menigo

Dafgård

Simonsen

Längst leveranstid:

Menigo

Simonsen

Längst telefonkö:

Arla

Menigo

Simonsen

Sämst på att svara på mail:

Simonsen

Menigo

Dafgård

Sämst upphandling:

Stockholm Stad

Commentus

Vinnarna kommer innan nyårsafton. Det företag som vinner flest kategorier blir ”2007 års Shitlist Award Winner” och kommer att få en lång motivering. I övrigt kan mindre utmärkelser komma att delas ut med motivering

Måste klämma in ett till inlägg inatt innan jag sover.

Tog en snabblunch idag efter att ha suttit i bilen i 4 timmar. 2 korvar med pommes, 72 kronor!!!

Skämtar ni med mig?

Ett glas måltidsdryck, alltså inte ens riktig juice, kostade 10 kr, ok en tia låter inte mycket. Fast vet man inköpspriset blir man förbannad. Jag VET att ett glas på 2,5 dl kostar 0,40-0,70 kr per glas beroende på smak. Snyggt påslag! Dra på lite personalkostnader och vatten och det där glaset kostar 1-1,50 kr st. Maskinen i sig kostar inte så mycket om man kan förhandla lite, fast det kunde dom kanske inte! Maskinen är i stort sett underhållsfri, jag vet säkert för jag har en själv. Ingen service på 1 år.

Så vad kan man säga, NI KAN DRA ÅT H******!!!!!!

Glöm att jag äter på er sunkiga vägkrog igen!!!!

God Jul på er!

Så var terminen mer eller mindre slut för i år. Så det är väl snart dags att ge ris och ros. Tanken från början var att skriva en topplista men det fick jag snabbt ge upp. Med tanke på hur förbannat dåliga våra leverantörer är så blir det istället en ”Shitlist of the year.”

Jag kommer säga vad jag tycker om våra kära leverantörer utan tanke på konsekvenserna. Av hänsyn till dom säljarna jag talar med dagligen så tänkar jag inte lämna ut deras namn. Idag listar jag vilka leverantörer jag handlar med och dom närmsta dagarna kommer jag lämna ut nomineringarna.

Och leverantörerna är:

Dafgård (mat, diverse)

Menigo (mat, diverse)

Isacssons (frukt o grönt)

Bagarbröd/Europabagaren (bröd, tårtor)

Arla (mejeri)

Simonsen (utrustning)

Schenker (budfirma)

Några av dessa kommer få många nomineringar och vinna många priser.

Har ni förslag så låt det hagla!

Skit ska skit ha!

OK, de flesta hatar att städa. Ni som gillar det, har ni någon gång städat ett kök? Då pratar jag inte om något litet skitkök som ni har hemma utan om ett riktigt kök!

Så här ser en komplett städrunda ut i vårt kök:

Ca 150 kvm golvklinker att skura och skrapa av (tro inte att golvet lutar mot en golvbrunn) samt alla väggar i köket.

15 meter ventilation 3,5 meter upp i taket

20 kvm diskrum med tillhörande maskiner och vagnar

10 kylar och 7 frysar exkl kylrum på 10 kvm

30 meter rostfria bänkar

10 rostfria vagnar

5 ugnar stora nog att rymma en fullvuxen man

Omklädningsrum och dusch/wc

Soprum, diskmedelsrum, torrförråd, matsal mm mm mm .

Jag hatar att städa detta!!!! Allt ska skuras och torkas av med en uppsjö av olika rengöringsmedel, för nej, klart inte att ett rengöringsmedel som tar bort fett också kan ta bort kalkavlagringar eller få rostfritt att se nytt ut. Jag tror att vi har 12 olika rengöringsmedel i lager.

Nån som vill städa åt mig?

Så sitter man framför datorn och läser ännu en artikel om skolmat, negativ såklart. Så börjar man fundera, vems är felet att pengarna inte räcker och vems är felet att maten är äcklig?

I de flesta skolor i landet så skulle pengarna räcka om den som ansvarar för inköp tänker till lite. Det finns så fruktansvärt mycket pengar att spara om man bara sätter sig ner och funderar lite över sina inköp. Ja ja säger många men det kommer ändå inte räcka, 8 kronor räcker inte långt när man räknar in allt. Hur kommer det sig då att jag kan ha minst 3 maträtter varje dag, 5-7 olika sorters sallad, ekologisk lättmjölk samt vatten, 8 olika typer av knäckebröd, 2 sorters smör, kryddor mm? Visst kan man det om man begränsar hur myckt eleverna får äta. Fast det gör inte jag!! Dom får äta hur mycket dom vill. Trots detta så ligger jag under min budget med ett sexsiffrigtbelopp. Och nej, dom äter inte skräp, dom äter i 80% av fallen hemlagad mat. Min budget är precis samma som i mina grannskolor där pengarna inte räcker. Mitt problem är att jag inte kan göra slut på pengarna.

Fundera lite och räkna hur mycket ni kan spara, finns det billigare måltiddryck, ja, vi har sparat ca 70.000:- på att byta, vi spar in 85.000:- på att byta ut brödet till grovt bakeoffbröd istället för luftiga limpor, köp inte billig buljong, köp en riktig buljong som ger smak, den billiga kan späs i 30 liter vatten och dom dyrare i 50 liter vatten, liter priset blir lägre med den dyrare, alltså blir den billigare. Jämför prislistorna med varandra och ta emot  utesäljare från tillverkarna, då kan du få 5-25% rabatt på era ordinarie anbudspriser.

Pasta ska vi knappt tala om, räkna på den billigaste pastan på anbudet, räkna sedan hur mycket vatten som pastan tar till sig och väg allt. Gör sedan samma sak med tex Barilla. Gissa vad som blir billigast! Ni slipper en mjölig pasta som inte klarar värmehållning mer än några få minuter.

Så har vi sparat 155.000:- om året bara på två saker, lägg sedan till pasta och buljong. Ändra era grönsaker till det som är billigast för tillfället.

Felet ligger hos inköpsansvarige! Dock inte i alla skolor, skolor som har 4 kronor att laga mat för, där ligger problemet hos rektorn. Vänd er till rektorn om era barns mat är dålig, varje krona som köket kan få räknas.

Summa: 155.000 som kan läggas på bättre och ekologiska råvaror, enkelt!