(recepet för 2 personer)

4 lövbiffar
4 skivor serrano
100 gr grönmögelost (jag valde en ekologisk närproducerad)
2 matskedar kapris
salt o peppar

3 dl matlagningsgrädde
5 dl köttbuljong (t.ex Knorrs färdiga fonder)
1 matsked Dijon med honung
grovmalen svartpeppar
1 kryddmått krossad rosépeppar
maizena för redning

Torka av lövbiffarna. Lägg på en skiva serrano på varje biff. En liten klick ost, en liten tesked med kapris i mitten på varje biff. Rulla  ihop. Håll samman med tandpetare. Stek i smör o olivolja ett par minuter så att köttet får färg. Sedan bort med köttet och låt det vila på en tallrik brevid. I med buljong, grädde, kryddor o senap i såsen. Koka upp. Sen åter i med köttet i såsen och koka i ca 30 minuter. Red av med maizena och koka åter upp.

Mos
4 potatisar (mjöliga)
2 vitlöksklyftor
1 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
salt o peppar
1 kryddmått muskotnöt
maizena

Koka potatisen i 18 minuter. Mosa. Pressa vitlöken. I med grädde o creme fraiche samt kryddor. Vispa det luftigt och låt sedan åter koka upp. En tesked maizena ungefär och låt det koka iupp och vispa åter. Nu är det en perfekt konsistens!