Surkål med finess! Fräscht till en schnitzel eller en god bratwurst. Eller, ha i mer bacon i smeten och det blir en rätt i sig.

6 st knyten
1 pkt surkål (ca 500 gr)
2 1/2 dl creme fraiche
1 pkt tärnad bacon
1 dl äpplejuice
1 lök
2 msk honung
1 krm kummin
salt o peppar
smör o olivolja
1 pkt smördeg

Skiva en lök. Stek den i smör o olivolja. Ringa på honung och rör i baconen. Stek ngn minut bara. Låt surkållen rinna av, ev spola den med kallt vatten om den upplevs för sur. Blanda ihop rubbet och låt dra i en kvart.

Skär upp smördegen i 6 rutor. Fyll varje ruta med smeten och vik ihop dem. (se till så att de är ”stängda” så ingen vätska läcker ut)
In i en 180 grader varm ugn i ca 20 minuter.

Färdiga att njutas av!