Nu är jag igång och bakar. Det beställdes ju två tigerkakor tidigare ikväll och jag valde att göra dom nu, när det blivit lite lugnt och skönt. Smart drag tänkte jag när jag började. När jag sedan insåg att den ena formen läcker underifrån så att det droppar smet ner på botten av ugnen så kändes det inte riktigt lika smart längre. Det hade väl varit en sak om jag hade kunnat vifta bort röken lite diskret som blir när det sitter bränd kaksmet i botten av en ugn. Men, problemet är att vi har ett brandlarm. Det borde visserligen alla ha. Som de flesta nog vet så stiger röken. Det stora problemet med detta är att vi har satt vårt brandlarm precis vid trappan upp till ovanvåningen. På ovanvåningen där min syster sover just nu. Det är elva minuter kvar tills kakorna är färdiga. Jag får överväga att ta ut dom, alternativt låta dom stå kvar och sätta en lapp på ugnsluckan ”under reparation, öppna ej” eller något annat fiffigt så ingen får för sig att öppna och släppa ut den där röken imorgon förrän alla har kommit upp och det inte gör något om brandlarmet går. Nio minuter kvar. Överväger fortfarande. Ska jag våga plocka ut dom ikväll? Jag har öppnat fönstret. Det borde vädra ut det värsta av röken som lyckas smita ut där ugnsluckan inte är riktigt tät. Men det känns ändå lite suddigt för ögonen. Behöver jag glasögon eller ryker det verkligen så mycket? Jag sitter precis vid det där öppna fönstret. Mina fingrar fryser. Mina tår fryser. Det är inte en sån där sval, lite ljummen kväll. Nej, tvärtom är det svinkallt! Ruggigt och kallt är det. Troligen för att det har regnat hela dagen. Ingen mysig ”öppet-fönster-kväll”.

Fem minuter kvar. Hoppas inte larmet går när jag öppnar! Ni får receptet på kakan sålänge. Sen öppnar jag den där ugnen!

Tigerkaka, 15 port.
225 gram smör
3 3/4 dl socker
4 ½ ägg (fråga inte…)
4 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
3 msk kakao
1 ½ msk vaniljsocker

1. Vispa smör och och socker mjukt, tillsätt äggen ett i taget under
omrörning.
2. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner tillsammans med mjölken.
Rör till en jämn smet.
3. Smaksätt en tredjedel av smeten med kakao. Blanda resten av
smeten med vaniljsocker.
4. Smörj och bröa en sockerkaksform. (att tillägga här är att jag använde två mindre formar istället för en stor, så det inte blir några missförstånd med varför jag har två formar och det står att ni ska ha en, här i receptet!) Häll hälften av den ljusa smeten
i formen. Häll över all den mörka smeten och avsluta med den ljusa.
5. Dra med en kniv rakt genom smeten i formen en gång, så skapas
marmorering i kakan.
6. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

När du är färdig med punkt 1-5 borde dina kakor se ut något i stil med det här:

Köket däremot ser ut lite mer åt det här hållet:

Förhoppningsvis smakar kakorna så bra att jag blir förlåten mitt slarv med disken. Dessutom så lämnar jag en fin liten lapp på bordet innan jag går och lägger mig. Det brukar lösa det mesta.

.
 

Jag lyckades förresten få ut kakorna ur ugnen utan någon större katastrof. Lite duns och smällande med bakformar och grillgaller. Lite prasslande med folien. Någon liten rökdoft spred sig ut ur ugnen när jag öppnade. Det var dock inte så farligt som jag förväntat mig. Jag överlevde. Kakorna överlevde. Brandlarmet fick ännu en lugn kväll och ingen behövde vakna i panik och tro att huset höll på att brinna ner. Slutet gott. Allting gott.

Denna kvällen avslutas med låten som går på repeat just nu. Linnea Henriksson med ”lyckligare nu”. Jag är frälst i den låten. Den sitter liksom fast på hjärnan och vägrar släppa taget. Det är något visst med den helt enkelt.