Servera en spännande middag med mexikanska rötter.
Mexikansk rätt
1 lök
En burk kidneybönor
1 styckad kyckling
1 tsk oregano
1 tärning hönsbuljong
2 msk smör
2½ dl majskorn
1 burk flådda tomater
1 kryddmått cayennepeppar
Salt och peppar
Hacka löken. Stek kycklingbitarna i en gryta med smör. Se till att bitarna blir stekta på alla sidor. Salta och peppra. Tillsätt löken i grytan och stek den mjuk. Häll därefter i cayennepeppar, flådda tomater, tomatpuré och hönsbuljong. Låt grytan puttra cirka 30 minuter under lock. Tillsätt sedan majs, oregano och bönor, och låt puttra ytterligare 10 minuter. Smaka av. Servera och dekorera med avokadoskivor.