Jag har bakat dessa 2 ggr nu och det är verkligen både enkelt och blir väldigt gott. Jag föredrar att göra glasyren utan kaffe och använder bara vanligt vatten istället, men det är ju en smaksak.

  

Kaka:

150 g smör

2 st ägg

3 dl strösocker

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

1½ dl mjölk

4½ dl vetemjöl

  

Glasyr:

75 g smör

1-2 msk vatten (alt. starkt kallt kaffe)

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3½ dl florsocker’

   

Granering:

kokosflingor eller strössel

  

  

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vispa snabbt ihop med elvisp.

Tillsätt sen mjölk, vetemjöl och det smälta smöret. Vispa försiktigt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta hastighet.

Bred ut smeten i en form, ca 40×32 cm med minst 3 cm hög kant, som du anting smörat och bröat med ströbröd eller klätt hela formen med bakplåtspapper.

Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 10-15 min.

   

Glasyren:

Smält smör i en kastrull, rör ner vatten (kaffe), kakao, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet.

Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm. Strö över kokosflingor (el strössel). Låt stå och stelna och skär sen kakan i fyrkantiga bitar.

   

Går bra att frysa, hållbarhet 3-6 månader