Den här sidan har fått ett nytt utseende och detta tack vare ewastina. Hon gör jätte fina bloggar. Hon har också gjort om min vanliga blogg. Gå in och kolla in hennes fina blogg. Finns länk längre ner på sidan.

Ett stort tack till dig Eva.

Antal portioner: 4

Färdigt på: 30 min

Ingredienser

3 3 dl Kelda mellangrädde
1 1 dl chilisås
1 1 dl jordnötter
1 1 st grillad kyckling
1 1 paket bacon
2 2 st banan

Tips

Servera gärna med kokt ris och sallad.

Namnet Flygande Jakob kommer från rättens upphovsman, Ove Jacobsson, som var verksam inom flygfrakten.

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Ta bort skinn och ben från kycklingen. Skär kycklingköttet i mindre bitar.

3. Skala och dela bananerna på längden.

4. Lägg kycklingköttet i en ugnssäker form. Lägg bananerna ovanpå.

5. Vispa grädden. Rör ihop grädde och chilisås och bred det över.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Strimla undertiden baconet och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg upp på hushållspapper för att rinna av.

7. Tag ut kycklingen och strö över bacon och jordnötter

Ingredienser

100 100 g smör eller margarin
200 200 g vit choklad
3 3 st ägg
2 2 msk ljus sirap
0.5 0.5 dl strösocker eller rårörsocker
1.5 1.5 dl vetemjöl
1 1 tsk vaniljpulver eller 2 teskedar vaniljsocker
1 1 krm salt
0.5 0.5 dl kokosflingor till att bröa formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, salt och vaniljpulver i en skål.

2. Smörj en form (gärna med löstagbar kant) om ca 24 cm och ”bröa” den med kokosflingor.

3. Smält chokladen i vattenbad och rör i det smälta smöret samt tillsätt ägg och sirap. Vispa ej!

4. Vänd snabbt ned smör-chokladsmeten i den torra bunken och rör om försiktigt.

5. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, ca 14-17 minuter.

6. Håll koll på kakan, den är klar när smeten precis ”stannat”. Tag ut kakan från ugnen och kyl ned den direkt i frysen ca 20 minuter (då blir den lätt att skära upp och blir perfekt kladdig).

7. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Ingredienser

4 port

400 g lövbiff
2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
2 paprikor i olika färg
smör
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1/2 -1 tsk sambal oelek
1 msk farinsocker
1 tsk salt
1 tsk hel koriander
1 msk vetemjöl
2 dl matyoghurt

Gör så här

Skär köttet i tunna strimlor. Skala och strimla både röd- och vitlök. Kärna ur och strimla paprikorna. Fräs först lök och paprikor i smör i en stor stekpanna och lägg över det i en gryta. Bryn köttet och lägg över det i grytan. Tillsätt tomatkross, sambal olek, frainsocker, salt och stött koriander. Låt grytan koka under lock i ca 5 min. (Hit kan grytan förberedas.) Rör ut mjölet i matyoghurten. Rör ner det i grytan. Låt koka i ca 3 min. Garnera gärna med färsk koriander. Servera med ugnsstekt potatis i tjocka skivor, kall matyoghurt och gärna lime- eller citronklyftor.

Ingredienser

4 st

250 g cottage cheese, KESO® naturell
2 tsk fransk senap
2-3 msk kapris
1/2 dl hackad gräslök
4 tortillabröd eller tunnbröd
8 skivor stekt rostbiff, ca 200 g
sallad

Gör så här

Blanda cottage cheese med senap, kapris och gräslök. Bred ut röran på bröden. Lägg på rostbiff och sallad. Rulla ihop. Tips: Röran är också god tillsammans med pastrami, rökt kalkon eller skinka.

Med färsk rosmarin smakar köttet vilt och lite spännande.

Ingredienser

4 port

4 fläskkotletter
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 kvistar färsk rosmarin
1 msk smör-&rapsolja
Klyftpotatis:
1 kg potatis
1 tsk salt
1 msk smör-&rapsolja
Honungs- och currykräm:
250 g Kesella lätt
2 tsk flytande honung
1-2 tsk röd currypasta

Gör så här

Sätt ugnen på 225º. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg dem i en långpanna. Strö över salt och ringla över smör-&rapsolja. Stek i mitten av ugnen 25-30 min. Blanda runt i potatisen någon gång under stekningen. Snitta fettkanten på kotletterna. Krydda kotletterna med salt och peppar. Lägg en rosmarinkvist på varje kotlett. Stek kotletterna i smör-&rapsolja, börja med sidan med rosmarinkvisten. Stek kotletterna 4-5 min per sida och låt rosmarinen ligga kvar på köttet under hela stekningen. Blanda ingredienserna till currykrämen. Skär bort fettkanten från de nystekta kotletterna. Servera med currykräm, klyftpotatis och sallad.

Tillagning

20 – 30 lussehavsdjur

1. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm degvätskan till fingervärme (37 grader).

2. Mortla saffran och 1 msk socker till ett fint pulver. Smula jästen i bunken till en assistent och tillsätt saffran. Häll degspadet över och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen).

3. Bearbeta degen på låga varv i 6-8 minuter tills degen är blank och smidig. Prova att göra ett glutenprov genom att ta en liten bit av degen och försiktigt dra i den tills det nästan går att se igenom den. En färdigarbetad deg ska inte gå sönder när man gör detta. Den färdiga degen ska vara lite kletig, men tillsätt mer mjöl om degen är mycket kletig.

4. Låt degen jäsa övertäckt ca 60 minuter i rumstemperatur eller över natten i kylskåp.

5. Knåda ur luften ur degen på mjölat bakbord, dela upp degen i två delar och forma till två rullar. Täck över den ena och skär små bitar av den andra. Forma dem till olika havsfigurer: sjöjungfru, krabba, disneyfisken Nemo, bläckfiskar och treögda fiskar. Forma figurerna direkt på plåtar med bakplåtspapper så slipper de flyttas. Garnera med korinter.

5. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter.

6. Pensla försiktigt lussebullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter.

Ingredienser

3 3 st ekologiska ägg
2.5 2.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
50 50 g smör
1 1 dl gräddfil
2 2 msk kallt kaffe
3.5 3.5 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
4 4 msk kakao av god kvalitet
1 1 st nypa salt
100 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Chocolate frosting:60 60 g mjukt smör
5 5 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker
0.5 0.5 dl kakao av god kvalitet
100 100 g phiadelphiaost
1 1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

8. Chocolate frosting:

9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.

10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

Ingredienser

Tårtbotten:
2 2 ägg
2 2 dl socker
2 2 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 dl kokande vatten
Chokladkräm:
75 75 g rumstempererat smör
1/2 1/2 dl florsocker
1 1 msk kakao
1/2 1/2 äggula
Glasyr:
1/2 1/2 dl vatten
2 1/2 2 1/2 dl strösocker
2 2 äggvitor
1 1 tsk nypressad citronsaft
Till dekoration:
8 8 djupfrysta jordgubbar
2 2 tsk florsocker
Du behöver också:
en tårtform

Gör så här

1. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa formen. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda samman vetemjöl och bakpulver. Rör försiktigt ner det i smeten. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i 40 minuter. Låt tårtbottnen kallna helt innan du delar den i två delar.

2. Chokladkräm: Blanda samman smör, florsocker, kakao och äggula. Det går enklast med en gaffel. Blanda noga till en lätt kräm.

3. Glasyr: Blanda vattnet och sockret i en liten kastrull. Låt det koka på svag värme 4-5 minuter eller tills det bildats en simmig lag. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt den heta lagen under vispning. Vispa tills glasyren blir riktigt blank och tjock. Droppa ner citronsaften och rör om noga.

4. Bre den understa tårtbottnen med chokladkräm. Lägg på den översta och bre glasyr över sidorna och ovanpå kakan. Spritsa lite glasyr om dekoration. Låt jordgubbarna tina och ta vara på spadet som bildas. Häll det i en kastrull och tillsätt eventuellt lite vatten. Häll i florsockret och koka upp. Lägg i jordgubbarna och låt dem få ett uppkok. Ta upp dem och låt alltsammans svalna. Kyl och dekorera tårtan med de kalla jordgubbarna och den kalla lagen.

Förberedelsetid: 15 min

Tillagningstid: 15 min

Färdigt på: 30 min

Ingredienser

300 300 g kyckling
0.5 0.5 hackad röd chili
3 3 dl grädde
3 3 st salladslökar
1 1 st gul eller röd paprika
3 3 msk tomatpuré
1 1 msk hackad ingefära
0.5 0.5 dl hackad koriander
1 1 st hackad vitlöksklyfta
2 2 tsk garam masala
4 4 dl basmatiris
kardemumma, hela kärnor
1 1 st kanelstång
gurkmeja
Raita:0.5 0.5 gurka
1 1 burk matlagningsyoghurt
0.5 0.5 dl mynta
ev. vitlök

Gör så här

1. Mät upp riset och lägg det i dubbla mängden kallt vatten, 8 deciliter. Tillsätt kanelstång, några kardemummakärnor och lite gurkmeja. Salta lätt och låt det koka upp.

2. Bryn kycklingen i smör. Tillsätt vitlök och de hackade grönsakerna. Krydda med garam masala, koriander och ingefära.

3. Häll i grädden och tomatpurén. Smaka av med salt och peppar.

4. Raita: Strimla gurkan och blanda den med matlagningsyoghurten. Strimla myntan och blanda i. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera Kycklingen tillsammans med det kryddiga riset och raitan och eventuellt lite naanbröd (finns att köpa i välsorterade butiker eller specialaffärer).