Underbart krämig och frestande paj. Brieost och salami är som vanligt en utmärkt kombination.
4-6 port
4 Ägg
1dl Grädde
2msk Smör
200g Brieost
100g Salami
2dl riven Ost
1dl Grädde
1/2dl Creme fraiche
Sätt ugnen på 225 grader. Ställ in pajformen med smöret i, låt smälta. Vispa under tiden ihop 1dl grädde och ägg. Ta ut formen när smöret smält, häll i äggblandningen och ställ in i ugnen igen. Grädda tills pajskalet fått en torr yta och rejält med färg.
Skär brieosten i cirka 0,5 cm tjocka skivor. Börja med att lägga ett lager salami i botten av pajskalet. Fördela sedan brieosten och resterande av salamin jämt över.
Blanda 1dl grädde, creme fraiche och den rivna osten. Häll ut blandningen över pajen. Grädda tills pajen fått fin färg. Cirka 10-15 minuter.
Matlagningstips!
Pajen kan med fördel tillagas i förväg. Den blir lättare att skära upp snyggt om den stått i kyl ett tag.
Serveringstips!
Perfekt picnicmat! Pajen funkar både som förrätt och huvudrätt. Den är dessutom lika god kall som varm. Det är gott att klippa över färsk gräslök. Servera den tillsammans med en sallad.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
