Jag vet helt ärligt inte varför jag har ett arbetsrum. Jag använder det aldrig, men nu har jag rensat ut där och hoppas att jag på något sätt kan vara där inne utan problem…

Ja, det är ju inte klart än. Jag återkommer när jag har dammsugit, skurat, slängt lite fler grejer och rensat skiten ur alla ramar.

Alltså egentligen känns det helt onödigt att lägga upp det här receptet för att alla lägger upp det här receptet, men vafan…

KNÄCK

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

1 dl mörkt muscovadosocker

1 dl strösocker

Koka upp allt och låt koka tills det är klart. Och hur vet du att det är klart? Antingen mäter du graderna på smeten, den ska vara 122 grader, eller så gör du kulprovet! Droppa i litet smet i kallt vatten och se om det blir en kula. Då är den klar! Häll över i pyttesmå formar.

Små tips: Smeten blir galet varm, så försök inte röra om med en slickepott. Min smälte. Smalt. Ja, den rann ut lite… Så ta något metalligt.

Små tips, 2: Smaka inte på smeten utan att blåsa/vänta. Du kan bränna dig. Rejält.

Små tips, 3: Fukta en plåt och ställ upp formarna nära varandra i det fuktiga. Då faller de liksom inte om du kör hälla-konstant-metoden.

Mums full i fan!

Jag är vegetarian, om inte alla visste det. Beslutet att koka och griljera en julskinka i år var inte lätt. Jag blev vegetarian innan jag lärde mig laga mat på riktigt, så igår var alltså första gången jag lagade kött någonsin. Och anledningen? Jo, det är såhär:

Varje jul firar jag med min enhet Michaela, och hennes mamma Yvonne, moster Ann, och ibland Yvonnes andra hälft Arne. Vi är alltså fem pers, ibland kommer Patric över också, och vi alla klämmer in oss i Anns etta på Lilla Essingen. Varför? undrar ni. Det gör jag med. Jag och Michaela har försökt att få alla dessa underbara människor att fira i min villa, där det finns plats, brasa och ett stort kök. När Michaela frågar Yvonne om vi kan vara hemma hos mig så säger hon alltid KAN NADIA LAGA JULMAT nästan helt utan frågetecken, hon bara säger det som att det är så. Att jag inte kan laga julmat. Så i år har jag ändrat på det. Nadia kan laga julmat. Det är inte ett påstående längre. Jag kan.

Hur man, som vegetarian, lagar julmat:

Till kokningen:

Du behöver:

Ett stycke rimmad julskinka helst ekologisk, helst näruppfostrad, helst från någon gård du känner, helst från en lycklig gris, helst KRAV-märkt, helst fairtrade, helst allt som gör att du kan stilla ditt samvete och rättfärdiga köpet, och jag lyckades med det genom att betala 303 kronor för en 2 kilosröv från Gotland

En kött-termometer min från Åhléns för 59 kr
OBS KOLLA OM VATTENTÄT OBS OBS min var det inte…

Sätt på ugnen på 125 grader!

1. Okej, börja med att klippa upp plasten kring skinkan. Akta er för flytande vätska från skinkan. Jag klarade mig från stänk.

2. Lägg skinkan, med nät, i en ugnsfast form helst fin då det drar uppmärksamheten från köttklumpen framför dig med svålen upp. Svålen är skinnet och huden, alltså det tjocka, vita, blekfeta som är på ena sidan av skinkan. Kör i termometern så att spetsen kommer in i mitten av skinkan, ungefär.

3. Släng in skinkan i ugnen och vänta tills termometern visar 70 grader. Jag väntade till och med till 75, kanske 80. För att vara säker. Detta tar ungefär en timme per kilo, läste jag.

4. Ta ur fläsket när det är klart och låt den svalna ett tag, och nu kommer den vidrigaste delen: Skär av svålen. Du ska alltså ta en kniv och skära bort huden och fettet som har legat överst. Fettet kommer vara asgojsigt och falla av, typ. Det är vidrigt, men viktigt. Skär av skiten.

Sen är liksom kokningen klar!

Griljering:

Du behöver:

En äggula

Mandelflarn

Kanel

Senap

Honung

Sätt ugnen på 225 grader.

1. Okej, jag gjorde såhär att jag tog typ två matskedar av honungen, mandels och senapen och blandade med två matskedar kanel och äggulan, men sen hade jag massa mer mandel som jag inte blandade i.

2. Gegga ihop allt och pensla på skinkan där svålen precis har varit. Lämna kvar lite i skålen.

3. Sprinkla på de mandel som du lämnade kvar i påsen.

4. Kladda på det sista.

5. In i ugnen utan termometer i 20 minuter. Min blev så svart på toppen efter ett tag så jag sänkte värmen, där får ni se litet hur det ser ut.

När hela fanskapet är klart så slå in den i folie, låt den svalna över natten, sen kör du in den i kylen tills det är dags att ge bort den till någon som äter kött. Min snubbe smakade skinkan och sa att den var otroligt god. Jag mådde mest illa.

Här har vi den färdiga skinkan

Nästa år blire en Bouche de Noel!

I måndagsnatt/morgon så fick jag ett ryck. Jag hade tvättat fem korgar kläder och inte vikt dem, så jag tog tag i saken som en riktig männska och vek. Och vek. Och vek, vek, vek, vek. Snart var hela sängen översvämmad av vikta kläder. Då fick jag idén. Jag tog även ut alla kläder från mitt linneskåp och la på sängen, sen tog jag upp ett plagg i taget och frågade mig själv älskar jag det här plagget? och mycket fick åka. Det var så skönt! Gamla t-shirts som jag har haft ångest över åh, nej jag måste ha på mig den här för inget annat är rent, trosor som var missfärgade och trasiga och sinnessjukt obekväma, till och med mina Acne-jeans fick åka. Jag har aldrig känt mig bekväm i dem.

Sen, i tisdags, fick jag ryck nummer två. Jag tittade på mina två överbelamrade bokhyllor, mitt nattduksbord, mitt piano och de sju andra ställena jag gömmer böcker på och delade upp allt i böcker jag läst och böcker jag inte läst. Sen sparade jag de jag älskade, och de jag faktiskt ville läsa. Nu mera har jag alla mina böcker i en bokhylla.

Idag tog jag tag i köket. Alla plastglas, fula kastruller, konstiga bestick fick åka in i återvinningsskåpet.

Jag älskar att rensa. Jag brukar alltid hålla tillbaka litet, ofta brukar jag tänka att jag faktiskt inte har så många t-shirts och kanske behöver dem, men om jag ändå inte gillar att ha dem på mig så spelar det ju faktiskt ingen roll om dom finns kvar eller inte. Dock så sparade jag älsklingstishas som är sjukt trasiga, de får åka när jag stockat upp litet.

Imorgon ska jag ta arbetsrummet och kanske mina filmer, sen är det ju jul och då blir jag av med en del, hoppas jag. Resten ger jag till Myrorna eller säljer.

Vart säljer man kurslitteratur?

Jag och Elvis har blivit riktigt bra kompisar.

Jag skulle jättegärna vilja städa hemma. Få rent och snyggt. Men jag vet liksom inte vart jag ska börja. Jag skulle vilja flytta min säng in till nya rummet, men jag vill nog inte att jag och K ska sova där inne, det är liksom bara mitt rum. Sen är det liksom inte så stökigt hemma, det är mest jävligt skitigt och så har jag inte vikt tvätten. Jag skulle också kunna dela in mina böcker i de jag har läst och de jag inte har läst och de jag vill läsa, men sen skulle jag också vilja bli av med de också. De jag ska ge bort. Jag har liksom ingenting att lägga skiten i. Ska jag bara ställa de på golvet kanske? Jag vete fan…

Jag har en så otroligt fin trälåda jag fick av min mormor, men jag har ingen aning om vad jag ska ha den till. Det är en såndär gammal vinlåda, fast ny, och jag skulle verkligen vilja göra något med den. Ha något i den. Jag bara vet inte vad.

Sen skulle jag bara kunna dammsuga. Men jag orkar inte.

det är ju helt sjukt mycket snö i min trädgård

Svartrotssoppa

Du behöver:

Svartrötter tänkt två per person

Gullök typ en halv per person

Grönsdaksbuljong jag gillar Bio Foods

Vispgrädde eller matlagningsgrädde

Smör

Salt & Peppar

Någon slags mixer

Börja med att skala svartrötterna. Det kan bli lite messy då man blir ganska så klibbig av skalet. Lägg dom i kallt vatten, medans du fräser lite lök i en kastrull. Fräs med smör, det blir så mycket godare då. När löken är färdigfräst så häll i vatten, om du är riktigt seriös vilket jag sällan är så kan du förkoka bujlong och hälla på tillsammans med svartrötterna, och sen i med svartrötterna och grönsaksbuljongen. Kör på med vispgrädde, sådär lagom mycket, vilket för min del är väldigt mycket, minst hälften vatten/grädde. Det är här du häller i matlagningsgrädde om du är rädd för fett. Tänk på att grönsaksbuljongen ska räcka för både vattnet och grädden, så om du har tre dl vatten och tre dl grädde så ska en hel tärning i, istället för en halv för enbart vattnet. Låt de koka upp och bli mjuka, här tänker jag samma princip som potatis: om dom halkar av gaffeln är dom klara. Ha gärna i litet extra smör på slutet, det blir då extra krämigt. Nu är det dags för att mixa lent. Salta och peppra efter tycke och smak. Et voila! En riktigt god svartrotssoppa. OBS! Passar inte som date-mat, man blir väldigt gasig av de flesta rötter…

Ja, jag blev skitglad när jag kollade mailen på min lilla, lilla iPhone och såg att jag hade fått ett beslut från CSN. Så jag loggade in med min personliga kod och tänkte att ”Hey, fan vad bra att jag kan lämna in en studieförsäkran på internet när alla andra i min skola har fått göra det med snail mail”, så jag klickar i och skickar in och känner ett totalt lugn. Sen, nu när jag kommer hem, verkar det som att jag inte alls har sökt CSN för den utbildning jag faktiskt går, utan för Uppsala som jag faktiskt kom in på men tackade nej till. Så nu har jag lämnat en studieförsäkran på fel utbildning. Jag ska gå upp tidigt på måndag och ringa CSN.

Jag tänker på Uppsala ganska mycket. Det lutar faktiskt åt att jag börjar där istället till våren. Jag är ganska trött på små högskolor som inte har direktkontakt med Ladok och CSN så man måste skicka in massa pappaer konstant, sen är det närvarokrav vilket jag är väldigt dålig på att uppfylla, plus att jag tycker att det faktiskt inte ska vara så i en klass med grown people. Sen är alla väldigt frikyrkkliga, och det har jag egentligen inga problem med men jag stöter på många frågetecken när jag också behandlas som en, jag tror att skolan lite förutsätter att man har mycket kunskap kring kyrkan och att jag som då inte har det hamnar litet utanför.

Uppsala verkar toppen, den har funnits i trehundra år och jag har polare som går där som gillar det som fan. Så, ja, jag kanske drar till Uppsala i vår. Punkt.

Jag vill rensa ut hela mitt hus. Städa sönder det. Slänga och ge bort massor. Jag har tre bokhyllor fulla med böcker som jag kanske kommer läsa, jag har tusen DVD-filmer som jag inte riktigt gillar, och hundra andra grejer som jag blir tokig på. Så jag är skitsugen på att börja rensa, och måla om, och dona, och städa. Jag rensade ut mitt badrum här om månaden, det var underbart. Jag slängde allt. Jag var alltså totalt skoningslös. Man tänker ju alltid att man ska använda det, fast det bara står där och ta plats. Ja, hur som helst.

Michis har flyttat ut och jag är ensam igen. Jag funderar på att byta rum. Kolla om det är varmare i Michis rum. Det är svinkallt i mitt. Alltså. Svinkallt. Jag blir galen.

Annars är allt bra. Jag är trött som fan, äter inget, har ingen inspiration till något, och känner mig jävligt ful. Men annars är det  bra. Egg!