Jag vill gärna ha nåt tillbehör till maten och letar ständigt nya idéer.Ikväll blev det detta:

Grönsaksgratäng

Har ingen aning när jag börjar laga maten hur det ska bli,men den här gratängen blev supergod!

Så här gjorde jag..

Detta behövs:

• 3 dl vispgrädde

• 1 vitlöksklyfta

• 1 1/2 dl riven Västerbottenost

• 2 ägg

• Salt

• 1/2 stor purjolök (helst det gröna..godare)

• 2 röda paprikor

• kokt broccoli

• Smör till stekning

Gör så här:

• Koka vispgrädden på ganska hög värme tills den tjocknar (ca. 10-15 min) Pressa i vitlöken,tillsätt osten och smaksätt med salt.Tag kastrullen från värmen och vispa i äggen(vispa omgående så äggen inte koagulerar)

• Bryn hastigt Purjo och Paprika i smör och blanda sedan med den kokta broccolin i en ugnsfast form.

  

Häll gräddblandningen över grönsakerna.

Jag serverade min gratäng med stekt Kycklinfilè och Bearnaisesås.Myyycket gott!!

Perfekt till Fredagskvällen..LCHF-Pizza!! Jag gillar verkligen pizza och den här varianten stillar utan problem mitt Pizzabegär ) LCHF vänlig förstås!!

Ett glas gott rött till..

TREVLIG FREDAGSKVÄLL !!

En lagom mogen Avokado i sin enkelhet fylld med räkor och Majonäs,tar två minuter att fixa.Det kallar jag snabblunch )

Iväg till F&S nu för att göra min plikt som rec.värd,sen blir det ett svettigt Step-pass!!

Tårtan serveras väl kyld,gärna dekorerad med bär.

Detta behövs till en stor tårta:

Botten

• 250g nötter (Jag tog hälften sötmandel och hälften Macadamianötter)

• 1 tsk Kanel

• 100g smält smör

Fyllning

• 500g Philadelphiaost (naturell)

• 3 ägg

• 1 tsk ekologiskt vaniljpulver

• 1/2 – 1 dl strö sötningsmedel (valfritt)

Topping

• 4 dl Crème Fraiche (34%)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader.Mixa nötterna ordentligt. Macadamianötterna är ju väldigt feta och blir som jordnötssmör i konsistensen.Blanda sedan i Kanel och smält smör till en massa.Fördela i en form(ca 24cm)med löstagbar botten.Förgrädda mitt i ugnen 10 min.

• Vispa osten jämn.Tillsätt ägg,sötningsströ och vanilj pulver.Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 45 min.Låt kakan svalna något.

• Rör Crème Fraiche tills den blir till en jämn,lite rinnigare smet och bre den över kakan i ett jämnt lager.Grädda ytterligare 10 min.

• Låt kakan kallna och ställ i kylskåp minst två timmar innan den serveras väl kyld,gärna garnerad med bär.

               GOTT GOTT GOTT!!

Nästa gång ska jag nog tillsätta lite rivet Citronskal….

Ostfylld omelett på två ägg,lite Oregano emellan å en klick Majonäs…Mums!!Fast jag åt som vanligt min ”frukost” ganska sent,vid halv elva.Då står jag mig långt in på em.

 Step-pass väntar ikväll )Äntligen drar höstschemat igång på F&S så nu blir det ordentligt med träning.

Häärligt!! Som jag har saknat detta under sommaren!Kan ju självklart också träna på gymmet,men jag tycker inte det är i närheten så roligt som att svettas loss till hög musik i ett Step-pass.Men det blir tillbaka till gymmet också,bra att varva sin träning så alla muskler får sitt )

Är helt lyrisk över att fått till en helt underbart god Cheesecake som är min favorit bland desserter.LCHF-vänlig dessutom )

Blir nog en favorit…måste prova med olika smaksättningar i…

Recept kommer här imorgon.

Nu blir det fångarna på fortet på tv-n,en bit Cheesecake och en kopp kaffe med grädde )Känns gött nu efter träningen som var lika galet roligt som vanligt )

Oliver,Soltorkade tomater,Cambozola ost(supergod!)Chilimarinerad Parmesan,Brieost…Myyycket godare än chips och ostbågar,tycker jag )

Så var det då dags att få fart på kroppen (å knoppen)igen efter sommardvalan.Har inte klivit upp på en stepbräda sedan i början av Juni!!!Trodde inte jag skulle orka mig igenom passet..men det gick jättebra ) Har dragit ned ordentligt på Kolhydraterna sista veckan och gissar att jag har lite extra energi från ketoner i kroppen.Härligt att träna när man orkar ta i det där lilla extra i finalen.

Uppladdningen ett par timmar innan bestod av snabbmat i true LCHF-anda…

Stekt kycklingfilé att doppa i Majonäs,inte mycket Kolisar där:o)Längtar redan till nästa pass!!Gissar dock på en kännbar träningvärk om nån dag eller två..Gött,då vet man att man tagit i ordentligt )

Då har det experimenterats i mitt kök igen ) Och resultatet blev riktigt bra tycker jag!! LCHF-Pannkaka som smakar..jaa.. Pannkaka!Jag har provar andra recept på LCHF-Pannkaka där det ofta ska vara Kokos i,men jag tycker inte det är så gott med det i Pannkaka. Så här gjorde i alla fall jag.

LCHF-Pannkaka  (ca 4-5 st)

• 3 ägg

• 100 g Filadelphiaost Naturell

• 1 dl vispgrädde

• 1 tsk Fiberhusk

• 1 krm bakpulver

• 1 krm salt

Gör så här:

Vispa med elvisp ihop ägg och Filadelphiaost till en jämn smet.Tillsätt vispgrädden.Blanda i Fiberhusk,bakpulver och salt under tiden du vispar,Fiberhusk klumpar sig lätt annars. Kör med elvispen ett par minuter så tjocknar smeten lite.

Grädda pannkakorna på medelvärme i smör.Låt Pannkakan bli riktigt torr på undersidan,skaka stekpannan så den inte bränns vid eller fastnar innan du snabbt vänder den med en stekspade.De tar lite längre tid att grädda än ”vanliga” pannkakor.Jag vände mina några gånger tills den kändes riktigt klar.

Gör gärna Pannkakorna lite mindre så går det lättare att vända dem.Går nog alldeles utmärkt att göra plättar också )

Blåbärssylt av mosade blåbär och en sked tjock härlig vispad grädde till…Mums!! Myycket gott (och mättande,hihi)..Jag orkade två Pannkakor,sen..proppmätt )

Saknar du att äta Pannkaka så prova dessa..Jättegott!!

Blir lika glad varje gång man delar sig en perfekt Avokado ) Händer ju ibland att den är övermogen inuti,man lyckas inte alltid välja en bra.Brunch vid 11-tiden blev det idag.

Avokado med Tonfiskröra

Mycket enkelt blandas en liten burk tonfisk ihop med ett par msk Majonäs,1 tsk Dijonsenap och lite rödlök.

Gott å mättande!!

Hade en mycket trevlig kväll i Lördags på 40-års fest. Trevligt umgänge,God mat på Italiensk buffé som innehöll goda ostar,Oliver,olika Salami och Skinka.

Tyvärr hade myggorna lika festligt som vi och kalasade på oss hela kvällen där vi satt i partytält till långt in på natten.

Resultat = Ca. 20 myggbett på vardera fot (hade varit smart med strumpor men det är ju inte så snyggt i höga sandaletter…)samt i skrivande stund konstant nysande och snörvlande..alltså genomförkyld )Men trevligt hade vi!!