Hej alla!

Är nyss hemkommen från en 3 veckor lång och underbar resa i Mexico.

Bättre resa får man leta efter. Det blev 1000-tals bilder och en himla massa saker som tex. masker, kläder, smycken och andra små ting.

Har planer på att åka dit igen nästa år.

Lyssnar gärna på 94.5 Gamla godingar, ett bra urval av 60 – 70-talsmusik.

Trevliga radiopratare.

Ratta in och lyssna, kan lyssna på nätet också.

Jag letar efter EP och vinylsinglar till min jukebox och det skall vara 50 -80 tal, är det någon som har skivor eller förslag.

Hör av er och inga dumma förslag, ja NI vet vad jag menar

Vill bara tala om för er som inte har varit där att det var underbart, sköna männikskor och miljö.

Var i Rabac och åt gott, drack gott, solade , badade , kroatiskt hemkört, delfiner.

Billigt och prutbart naturligtvis.

Ja, vad mer kan man önska sig på semestern.

Bilder kommer när jag har hittat dem.

Hej all läsare

Rösta på min kock kompis´s flickvän(om ni har lust).

Hon är med i Sukkerchock den 31 /1 – 09 på dansk tv

Kolla in www.myspace.com/sukkerchock

Dom låter bra.

Städar just nu ut alla (brända) skivor ur min samling av musik, ja jag lyssnar inte enbart på 60- 70 – 80-tal, jag vet att det är RETRO och det gillar jag för jag är ju just RETRO.

Men om det är någon som vill ha denna musik som jag sorterar ut så hör av er.

Allt har sitt pris, och mitt pris är ett ”rån”.

Kanske många fynd!

500g margarin(men jag föredrar smör)

350g socker

4 ägg

300g vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk mandelessens(kan köpas på välsoterade butiker)

1½ dl kokande vatten

OBS! allt bör vispas med största försiktighet.

Glassyr:

250g florsocker

3-4 msk kakao

Kokande vatten (smeten skall vara ganska tjock, var sparsam på vattnet, prova er fram.

Själva kakan:

Margarin(smör) och socker blandas väl, blanda sedan i resten och sist – det kokande vattnet.

Bakas i stor form(typ långpanna).

30-40 min på 180 grader, känn med sticka , inget skall fastna.

Njut mina goda vänner

Inom kort så kommer det lite nya goda recept att prova på.

Just nu jobbar jag mycket (som kock), men lite fritid får jag snart.

Men hav tålamod, det kommer.

Söta jordgubbar möter salt skinka och ljuvlig balsamicosirap.

För 2 pers

• ½ l färska jordgubbar
• 100 gr lufttorkad skinka typ – serrano, parma

Balsamicosirap

• ½ dl koncentrerad svartvinbärssaft
• 1 msk balsamvinäger

Börja med balsamicosirapen. Blanda svartvinbärssaft och balsamvinäger i en liten kastrull. Låt sirapen koka ihop ca 5 min och därefter svalna något.Skölj jordgubbarna med fästena kvar. Dela dem på mitten. Lägg upp jordgubbar och skinka på två tallrikar. Ringla över balsamicosirapen.

Mums!

Till detta rekomenderar jag ett vitt mousserande vin.

Helt oslagbart.

Tonfisk i en annorlunda och spännande sås.

För 2 pers

• 300 gr färsk tonfisk i 2 portionsbitar
• olivolja att steka i
• salt och peppar

Kokos- och ananassås

• 1 gul lök
• 2 vitlöks klyftor
• 1 tsk sambal oelek
• 1 hönsbuljongtärning
• 2 dl kokosmjölk
• ½ – 3/4 dl ananas- och apelsinjuice
• ½ tsk socker
• 2 tsk finrivet limeskal
• salt

Basmatiris

Sallad

Lime

Paprika

Stek tonfisken i olivolja, fisken ska vara lite rosa. Salta och peppra.

Lägg tonfisken åt sidan. Hacka all lök och fräs den i olja tills den blir glansig. Tillsätt sambal, buljongtärning, kokosmjölk, ananas- och apelsinjuice. Smaka av med socker, limeskal och salt. Värm tonfisken i såsen. Servera tonfisken i sin sås med kokt ris och sallad. Garnera med lime och paprika.

En föförisk middag för 2.

Prova gärna ett Amarone vin till denna utsökta måltid.