I sex år hade växlade familjen mellan tre rätter. Köttfärssås med spagetti, färdigrullade köttbullar med makaroner eller stekt korv med kokt potatis. Någon gång kunde vi sticka emellan med fiskpinnar eller fryst pizza.Två kräsna ungar och heltidsjobb och stress gjorde att maten var något som skulle klaras av på kortast möjliga tid.
Många gånger kände jag mig illamående bara av lukten av stekta färdigrullade köttbullar eller falukorv. Till sist fick jag nog. Nu äter vi hemlagad mat, varje dag.Inga halvfabrikat. Det är lite svårt att hinna ibland, många gånger får jag förbereda maten kvällen före eller på helgen. En del snabblagade, nyttiga rätter finns faktiskt: linssoppa exempelvis. Men jag känner mig piggare och gladare och nu känner jag faktiskt efter vad maten smakar.
I den här bloggen samlar jag de recept som fungerar för en stresssig vardag. De ska vara snabblagade elller tåla att lagas en dag före och värmas en dag efter.
