I kväll får mina barn köttfärsmackor. Det är ett recept från Nigellas ”Fest; mat för högtid och kalas”. Jag har förenklat receptet och bytt ut hamburgerbröden mot nybakade frallor.

Köttfärsmackor

4 skivor bacon
1 gul lök
2 morötter
300 g köttfärs
2-3 msk olja
1 burk krossade tomater
grillkrydda
hamburgerbröd, thekakor eller nybakade frallor

Finfördela baconet i matberedaren. Skala och klyfta en gul lök. Skala de två morötterna och dela i mindre bitar. Kör allt i matberedaren ett par minuter.
Värm olja i en wok eller gryta. Lägg ner bacon-grönsaksröran och värm i tio minuter tills allt är mjukt. Skeda ner köttfärsen och stek den i oljan. Häll på tomatkrosset och koka allt till det blir en lagom fast röra. Krydda med örtkryddor och grillkrydda.

Lägg röran i hamburgerbröd, på thekakor eller i nybakade frallor. Gott!