Hur många lagade våfflor på våffeldagen? Jag gjorde det, men tyvärr glömde jag att man inte får lägga våfflor i en hög. Då blir de mjuka och sladdriga som pannkakor. De godaste våfflorna äts varma nyss komna från våffeljärnet.

Själv har jag ett elektriskt våffeljärn, men jag letar på loppisar efter ett gammaldags som man lägger på spisen. Jag gräddade våfflor i ett sånt när jag jobbade som hemsamarit en sommar.

Här är ett enkelt recept jag brukar använda.

Våfflor100 g margarin
4 dl vetemjöl
1 tsk bakbulver
1/2 tsk salt
5 dl mjälk
2 ägg

Smält margarinet och låt det svalna. Blanda de torra indigrienserna i en bunke. Häll över mjölken, vispa i äggen  och margarinet. Grädda i våffeljärn.